Мясо из грибов: эксперты рассказали о пищевых трендах 2019 года

Эксперты супермаркета Whole Foods, которые занимаются исследованием пищевого рынка, обозначили тренды 2019 года. В список самых популярных предпочтений попали жирные закуски, бананы, мясо из грибов и продукты с содержанием каннабиса.

Для больших сетей супермаркетов очень важно предугадывать желания потребителей, чтобы вовремя заказать нужную продукцию и реализовать ее в полном объёме. Именно с этой целью аналитики супермаркета Whole Foods регулярно исследуют самые утонченные желания своих клиентов.

У них в обиходе существует даже такая категория продуктов, как «модные». То есть по какой-либо причине спрос на них в определенный сезон или год бывает очень высоким. К примеру, весь 2018 год лидирующие позиции занимали экзотические фрукты, а именно маракуйя, гуава и питайя. Не так давно эксперты огласили «модные» продукты, которые возглавят рейтинг в 2019 году. Об этом сообщило издание Independent.

Какие же товары станут самыми горячими пирожками на полках супермаркетов в новом году? Представители Whole Foods разделили товары на следующие группы:

• блюда кухни Северной и Южной Америки;
• редкие продукты из Азии и Океании — каракатица, креветочная паста и водоросли;
• заурядные фрукты — бананы и яблоки;
• жирные закуски — попкорн, чипсы из картофеля, мяса и курицы.

Примечательно, что большие надежды возлагаются на продукты с содержанием каннабиса. Пока неизвестно, когда и где они поступят в продажу, но производители в данный момент активно изучают полезные свойства растения и перспективы добавления его в продукты питания. А мясо планируют воссоздать искусственно, но не из сои, а из грибов. Говорят, по вкусу даже не отличить.