Жизнь без мяса: к чему может привести увлечение овощами?
Вегетарианство становится все популярнее. К отказу от мясных продуктов призывают врачи, диетологи, мировые знаменитости. Однако споры о том, полезно это или нет, до сих пор не утихают.
Что бы там ни говорили, сколько бы исследований и экспериментов не проводили, важно понимать, может ли человек обходиться без мяса в принципе.
Зачем нужно мясо?
Человек – существо всеядное. Полный отказ от мяса крайне вреден. Мясной белок – важный строительный материал, который содержит незаменимые для человека аминокислоты. В растительном белке таких аминокислот нет (к примеру, метионин).
Железо, которое содержится в белках животного, усваивается человеком лучше, чем железо из белка растительного. Также в мясе присутствует витамин В12, отвечающий за правильную работу нервной системы. К тому же полный отказ от мяса нарушает репродуктивную функцию женщин.
Организм «понимает», что в нем недостаточно строительного материала и кальция, необходимого для зарождения и нормального развития новой жизни, а потому у вегетарианок часто возникают проблемы с зачатием. Как бы ни спорили медики и сами вегетарианцы, животный белок организму просто необходим.
Но ограничить в рационе мясо или отказаться от него полностью можно только ближе к 25 годам, когда организм прекращает расти и развиваться. Женщинам детородного возраста разрешается минимизировать потребление мяса, но ни в коем случае не отказываться от него.
Мужчинам же можно мясо не есть вовсе. А вот рыбу и молочные продукты обязательно. Организму уже не требуется строительный материал в том количестве, в котором он потреблялся во время роста и развития. Но кальция нужно много и всем, потому что с возрастом происходит его вымывание из организма. А потому и беременным, и пожилым людям часто рекомендуют принимать кальций. Мясо является тяжелым продуктом, а с возрастом оно тяжелее усваивается и может вызвать ряд болезней.
Следовательно, во всем нужно знать меру. А радикальные методы лучше не использовать.
