Так ли полезен суп, как мы думаем? Чудесные свойства или обман века

Суп считается одним из самых полезных блюд. Мы привыкли думать, что он способствует пищеварению и ускоряет обмен веществ. Но так ли велика польза? Или же это растиражированный миф?

Суп обрел максимальную популярность в эпоху дефицита, потому как это простой и дешевый способ заполнить желудок едой. Он действительно насыщает, однако не благодаря содержанию питательных веществ, а просто из-за своего объема и зачастую довольно высокой калорийности.

Почему же суп вовсе не полезен?

Во-первых, основой супа является бульон, который по сути является вытяжкой из мяса и овощей. Первый бульон почему-то принято сливать. Но почему же второй становится полезным? Хороший вопрос, на который не могут ответить даже опытные хозяйки.

Во-вторых, овощи в процессе варки утрачивают все свои полезные свойства. Они по-прежнему состоят из клетчатки, но для улучшения пищеварения гораздо лучше есть сырые овощи.

В-третьих, мяса, которое входит в состав среднестатистического супа, является довольно тяжелой пищей. Если вы придерживаетсь диетического питания, то лучше отварить мясо, а воду слить, потому как в нее уходит весь жир.

В-четвертых, суп, как правило, готовится на несколько дней. Но в его состав могут входить продукты, которые не терпят повторного разогревания. Следовательно, лучше убедиться, насколько желательна вторая термическая обработка, до того, как добавлять определенные ингредиенты в суп.

Впрочем, все эти факторы не являются противопоказанием к употреблению в пищу супа. Его по-прежнему можно есть в качестве просто вкусного супа, чтобы разбавить свой рацион. Но не стоит “давиться” супом через силу ради здоровья, которого он прибавить не сможет. Также есть несколько способов сделать суп более полезным. Ешьте небольшими порциями. И добавляйте побольше специй. Они стимулируют процесс жиросжигания, нейтрализуют жиры и даже являются афродизиаком.