ФисташкиМасло фисташки получают холодным отжимом орехов. Нерафинированное фисташковое масло имеет глубокий зеленый цвет и густую консистенцию. Рафинированное масло – светло-желтого цвета с приятным вкусом и легким ореховым запахом.

Жирнокислотный состав масла фисташки:

олеиновая кислота – около 53%
линолевая кислота – около 33%
пальмитиновая кислота – около 11%
линоленовая, пальмитолеиновая, стеариновая кислоты – около 1%.

Так же в состав фисташкового масла входят стероиды, сахароза, витамины, белковые вещества, минералы, танины, крахмал, глицериды, аминокислоты.

Фисташковое масло широко применяется в восточной медицине, считается, что оно обладает согревающим воздействием на организм. Из-за высокой питательности это масло используют для скорейшего восстановления пациентов после анемии, пневмонии, гриппа, при туберкулезе и истощении. Встречаются примеры положительного воздействия фисташкового масла на потенцию и общее состояние организма после продолжительных физических нагрузок.