Éclair (эклер)
Состав для шоколадного эклера: сливочное масло, шоколад, сливки для взбивания, вода, мука, сахар, молоко, яйца, соль. Бывают с самыми разными начинками: кофе, ваниль, банан, малина, карамель, фисташки и многие другие.
Mille feuille framboise (мильфёй фрамбуаз)
Состав: слоёное тесто, малина, сахарная пудра, крем (молоко, мука, сахар,яйца). Также бывают самые разнообразные по форме и рецептуре: ваниль, шоколад.
Tartelette (тарталетка)
Состав: мука, сливочное масло, соль, сахарная пудра, яйцо, миндальная пудра, ваниль. Существуют в самых разных вариациях: малина, клубника, шоколад, смесь фруктов, смесь экзотических фруктов, лимон и многие другие.
Forêt noit (форе нуар)
Состав: мука, яйца, соль, разрыхлитель, сахарная пудра, какао-порошок, маскарпоне (итальянский сыр, по внешнему виду — крем белого цвета), вишня, стружка из тёмного шоколада. Существуют разные формы.
Opéra (опера)
Состав: мука, яйца, сахар, шоколад, масло, сметана, кофе, миндальная пудра.
Fraisier (фрезье)
Состав: мука, сахар, масло, яйца, молоко, сливки для взбивания, клубника, марципан, маскарпоне.
Parfait (парфе)
Состав: взбитые сливки, сахар, ваниль, ягоды, шоколад. Продаются в прозрачной посуде, через которую видно красиво выложенные слои.
