Вкусные зеленые помидоры: рецепт консервирования с фаршированными овощами на зиму

Источник фото: vkusno.mirtesen.ru
Есть много рецептов на зиму с зелеными помидорами, которые еще называют незрелыми и зимними. Может показаться, что консервация с этими овощами невкусная. Однако, это совсем не так.

По этому рецепту фаршированные пряной смесью помидоры получатся очень вкусными и диетическими, так как содержат всего 23 кКал на 100 г.

Перед приготовлением. Простерилизуйте 2 трехлитровые банки и 2 крышки. Подготовьте закаточный ключ.

Фото: picgalleria.com

Понадобятся:

  • зеленые помидоры – 2 кг;
  • морковь – 1/2 штуки;
  • жгучий перец – 1 шт;
  • кориандр – 3 г;
  • петрушка и сельдерей – 1 маленький пучок каждого
  • соль – 100 г в каждую банку.

Приготовление:

  1. Помидоры моют и обсушивают. Разрезают посередине не до конца: делают карман, чтобы туда поместить пряности.
  2. В блендере измельчают морковь, перчик, кориандр и зелень.
  3. В помидоры закладывают получившуюся измельченную смесь.
  4. Фаршированные помидоры кладут в банки, засыпают солью.
  5. Остывшей кипяченой водой заливают помидоры до краев. Они не должны выглядывать из банки. Банки закатать.
  6. Перевернутые вверх дном банки с овощами укутывают полотенцем и оставляют, пока остынут. Затем перемещают в холод.
Фото: obzorfan.ru

Помидоры можно кушать через 2 недели. По этому рецепту они получаются наивкуснейшими.