Неповторимое cоветское мороженое: история, вкусы, изготовление по ГОСТ
![Неповторимое cоветское мороженое: история, вкусы, изготовление по ГОСТ Неповторимое cоветское мороженое: история, вкусы, изготовление по ГОСТ](https://vsezdorovo.com/wp-content/uploads/2020/12/27/2228207_original-700x400.jpg)
Как думаете, какое мороженое считалось одним из самых вкусных в мире? Конечно же, советское.
Первую фабрику по производству мороженого начали строить в 1932 году. Первое советское мороженое выпускают спустя 5 лет. Оборудование по производству мороженого привезли из Америки.
Фото: raven-yellow.livejournal.com
После 1940 года мороженое начали делать по ГОСТу. Это очень строгий стандарт. Мороженое по нему получалось качественным, без химических добавок. По единой рецептуре на всех фабриках и заводах и только с молочным жиром.
Срок хранения продукта был всего 7 дней, однако мороженое очень хорошо продавалось. Часто его даже не оставалось. В сельскую местность его практически не завозили, и люди ездили в город за ним. Дети в сельской местности делали его себе самостоятельно: в посудине смешивали снег, сметану и сахар.
Фото: do-slez.com
В 1970-х годах качество продукта пошло на спад. Однако мороженое всё же оставалось вкусным, а качество его контролировалось по 100-бальной системе. Однако в 1986 году эту систему отменили.
И уже в 1990 г. мороженое вышло по техническим условиям. В это же время хлынул поток мороженого из-за границы, но качество его оказалось ниже.
Сейчас в России 80% производителей изготавливают мороженое с добавлением растительного сырья: красителей, эмульгаторов, стабилизаторов. О прежнем вкусе мороженого можно забыть.
Фото: raven-yellow.livejournal.com