Томатная райта: готовим традиционный индийский соус

Томатная райта: готовим традиционный индийский соус
Источник фото: https://www.ural.kp.ru/
Зелень, домашний йогурт и помидоры в составе вкусной и интересной заправки.

Легкий и быстрый ароматный соус к блюдам из риса.

Фото: archanaskitchen.com

Состав:

  • два средних помидора;
  • половинка зеленого острого перчика чили;
  • один средний пучок мяты;
  • один средний пучок кинзы;
  • два стакана натурального йогурта;
  • пол чайной ложки кумина (зиры).

Приготовление соуса:

Фото: archanaskitchen.com

1.Мытые помидоры ошпарить, снять с них кожицу и мелко нарезать.
2.Удалить семена из перчика чили, мелко порубить его.
3.Зелень (кинзу и мяту) промыть и посушить, порубить мелко.
4.Измельченные помидоры, нарубленные перец и зелень перемешать, добавить соль.
5. Положить все в красивую мисочку и налить сверху слегка подсоленный йогурт.
6.На сухой сковороде обжарить кумин, растолочь его в ступке, и посыпать им соус.

Райта подается к столу холодной, едят ее с блюдами из риса. Кинзу можно заменить другой зеленью, которая подходит к вашей еде. Вместо йогурта вполне подойдет не очень жирный кефир.