Томатная райта: готовим традиционный индийский соус
Зелень, домашний йогурт и помидоры в составе вкусной и интересной заправки.
Легкий и быстрый ароматный соус к блюдам из риса.
Состав:
- два средних помидора;
- половинка зеленого острого перчика чили;
- один средний пучок мяты;
- один средний пучок кинзы;
- два стакана натурального йогурта;
- пол чайной ложки кумина (зиры).
Приготовление соуса:
1.Мытые помидоры ошпарить, снять с них кожицу и мелко нарезать.
2.Удалить семена из перчика чили, мелко порубить его.
3.Зелень (кинзу и мяту) промыть и посушить, порубить мелко.
4.Измельченные помидоры, нарубленные перец и зелень перемешать, добавить соль.
5. Положить все в красивую мисочку и налить сверху слегка подсоленный йогурт.
6.На сухой сковороде обжарить кумин, растолочь его в ступке, и посыпать им соус.
Райта подается к столу холодной, едят ее с блюдами из риса. Кинзу можно заменить другой зеленью, которая подходит к вашей еде. Вместо йогурта вполне подойдет не очень жирный кефир.
Для вас пишет:
Элиана Чеснокова