Новый сорт чая: полезные свойства напитка из облепихи
Ученые вывели новый сорт чая из облепихи, обладающий массой полезных качеств. Куст такого облепихового растения без колючек, ягоды легко отделяются. Этот сорт облепихи разрабатывался селекционерами долгое время. Но главная ценность нового вида заключена в листьях и стеблях облепихи. Из них готовят ,так называемую, полезную биомассу, в которой содержится огромное количество ценных для здоровья веществ.
В листьях много микроэлементов, витаминов, обладающих антиоксидантными, противораковыми свойствами. Стебли содержат серотонин — «гормон счастья». Когда почки еще не распустились, ветки срезают наполовину, в течение лета стебли отрастают вновь, и уже эти новые побеги используют для изготовления чайного сырья.
Из полученного урожая ягод, выращенных на молодых побегах облепихи, изготавливают новый сорт чая, богатый серотонином. От условий сушки, режимов ферментации и температуры будет зависеть конечный вкус чая (одинаковые принципы сбора черного и зеленого чая). Новый сорт можно также купажировать с различными травами или с тем же зеленым или черным чаем.
Также ученые нашли применение остающегося при переработке сырья — жмыха. В нем большое содержание клетчатки и витаминов. После высушивания и перемалывания в порошок, жмых добавляют в фарши, котлеты.
Новый сорт чая из облепихи обладает приятным вкусом и ароматом, уже поступил в продажу и пользуется популярностью у покупателей. Приятного вам чаепития!
