Морковные кексы с имбирем и корицей: пошаговый рецепт оригинальной выпечки
Вообще, кексы — на редкость благодатное поле для экспериментов. Их можно делать практически из всего и украшать как захочется. А морковные кексы с имбирем и корицей — отличный пример того, как из продуктов, которые всегда есть под рукой у каждой хозяйки, приготовить оригинальную, изысканную и очень аппетитную выпечку.
Ингредиенты:
- Морковь — 4 шт
- Пшеничная мука —1,5 стакана
- Пекарский порошок — 1,5 чайные ложки
- Молотая корица — 1 чайная ложка
- Сода — половина чайной ложки
- Мускатный орех — четверть чайной ложки
- Молотый имбирь — половина чайной ложки
- Растительное масло — три четверти стакана
- Коричневый мягкий сахар —1 стакан
- Яйца — 3 шт
- Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
- Соль — три четверти чайной ложки
Приготовление:
2. Смешать муку, пекарский порошок, соду, соль, корицу, имбирь и мускатный орех.
3. Взбить миксером масло, яйца и сахар. Добавить в получившуюся массу тертую морковь и ваниль. Перемешать миксером до однородной консистенции. Частями всыпать муку и довести до тестообразного состояния.
4. Формы для выпечки выстелить вкладышами из пергаментной бумаги и выложить в них тесто.
5. Выпекать в духовке (190 градусов) 20-25 минут. Готовую выпечку остудить 10 минут в формах, а затем достать вместе с бумагой и дать остыть не меньше 50 минут.
6. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой или украсить цукатами.
