Какой шоколад выбрать и в чем его польза
Состав шоколада
Шоколад растет на деревьях…Не совсем так, но практически. Главным его ингредиентом является семена какао-дерева — какао-бобы. Родиной этих прекрасных деревьев являются тропики.
Чтобы изготовить шоколад, происходит обработка какао-бобов, получая из них какао-порошок, масло и жир какао. А после все это смешивается с добавлением сахарной пудры.
Чем же полезны какао-бобы
- В них содержатся жиры, белки и углеводы в сбалансированном количестве.
- Кофеин — повышающий производительность нашего мозга и придает энергии.
- Дофамин — увеличивает работу памяти и является гормоном удовольствия.
- Природные антиоксиданты, минералы, такие как магний, сера. цинк — благотворно влияющие на наш организм, на сердечно-сосудистую систему и работу головного мозга.
- Триптофан помогает справиться с депрессией и поднять настроение.
- Аргинин и гистамин улучшают иммунитет и работу организма в целом.
Польза какао-бобов невероятная, но мы ведь употребляем не какао-бобы в чистом их виде, а в шоколаде.
Какой шоколад лучше
Мы выяснили полезные свойства какао-бобов, соответственно чем больше их содержание в шоколаде, тем он полезнее. Различные искусственные добавки, молочный или белый шоколад не будет благотворно влиять на ваш организм.
Выбирая шоколад, обращайте внимание на процентное соотношение какао-порошка, желательно, оно не должно составлять менее 75%.
Но есть и вред
Все употребление шоколада должно быть в меру. В нем, кроме полезных элементов содержится и сахар, который может повлиять на уровень сахара в крови и на массу тела. А также чрезмерное употребление шоколада может вызвать аллергические реакции или привести к диабету.
Поэтому специалисты рекомендуют употреблять около 50 грамм шоколада на протяжении одного дня, разделив его на 4-6 порций. При этом процентное соотношение какао-порошка не должно быть ниже 55%.
