Как пожарить шашлыки, если шампуры и мангал остались дома: советы для лета

Мясо порезать небольшими кусочками, добавить приправу, которая вам нравится, завернуть в фольгу в несколько слоев и выложить на камни. Обязательно проверьте, чтобы фольга была плотно закрыта, иначе сок, выделяемый из мяса вытечет на камни. и мясо будет сухим. Накрыть листьями лопуха и присыпать слегка землей. Шашлык не трогать, он готовится долго, мясо получается очень сочным, не выжаривается, а томится. Время на приготовление занимает от 2 до 3 часов. Чтобы шашлык быстрее приготовился, можно камни класть еще и сверху на фольгу. Горячий булыжник ускорит процесс приготовления. Вкус у мяса будет неповторимым, а его аромат впечатлит любого гурмана.

Еще один способ это приготовить мясо на огне, его не нужно заранее мариновать и разделывать. Лучше взять свинину, оно более нежное и быстро готовится.
Кусок мяса нанизать на крепкую ветку или на металлический стержень. Подготовить костер. Нужно его над огнем вращать как на вертеле, чтобы корочка образовывалась равномерно.
Верхний слой быстро готовится на огне, его нужно срезать острым ножом. Стоит следить за тем, чтобы кусочки мяса не обгорели, они получаются хорошо прожаренными и с хрустящей корочкой.