Готовим вкусный ужин: рецепт быстрого итальянского рыбного рагу
Вкусный и полезный рыбный ужин с нотками элегантности – рецепт итальянского рагу с рыбой. Готовится за 30 минут, а по питательности не уступает мясному блюду.
Сытное горячее блюдо с рыбой разнообразит повседневный ужин. Ингредиенты:
- 500 гр филе палтуса (можно заменить треской или морским окунем);
- 1 чайная ложка соли;
- 0,5 чайной ложки молотого черного перца;
- 6 столовых ложек оливкового масла;
- 2 тонко нарезанных зубчика чеснока;
- 4 помидорки черри, разрезанные пополам;
- 200 гр промытой консервированной фасоли;
- Полстакана куриного бульона;
- Сок лимона не более 2-х чайных ложек;
- Петрушка, базилик, другая зелень по вкусу.
Небольшие кусочки рыбы посолить и поперчить, обжарить с двух сторон на оливковом масле в течении 6 минут. Чтобы получилась хрустящая корочка рыбу выкладывают на горячую сковороду. Готового палтуса отправляют на бумажное полотенце, чтобы стек жир.
В чистую сковороду влить оставшееся масло и обжарить чеснок до золотистого цвета (примерно минуту). Добавить помидорки, фасоль, бульон, лимонный сок, 0,5 чайной ложки соли и четверть чайной ложки черного перца. Выложить рыбу и тушить в течении 3 минут. Перед подачей посыпать зеленью.
Получается 4 порции с калорийностью 528 и холестерином – 83 мг.
Для вас пишет:
Элиана Чеснокова