Главное – молоко и сметана: как приготовить вкусный твердый сыр в домашних условиях
Если вам кажется, что покупать сыр дорого, да и в составе его сомневаетесь, приготовьте его дома. Даже для тех, кто уверен, что производство сыра – сложный процесс, на этом рецепте убедятся, что это не так. Твердый сорт сыр в домашних условиях сделать просто и дешево. При этом вы будете знать все составляющие и не будете сомневаться в домашнем сыре. Этот продукт полезен по всем показателям, дети могут есть его без опаски.
Этот рецепт сыра содержит куркуму, которая нужна для яркости цвета, и соду, которая сделает сырные дырочки, как в дорогих сырах из Франции. У вас все получится даже в первый раз, попробуйте. Используйте добавки на свой вкус: специи, орехи, зелень. Получается очень вкусно, такого в магазине точно не найдете!
Потребуются:
- 1 литр молока;
- 250 грамм сметаны;
- 3 штуки яйца;
- 1 стол. ложку соли;
- 1,5 чайных ложки соды;
- 1 чайная ложка куркумы;
Приготовление:
- Яйца, куркуму с соду добавляют в сметану и вымешивают венчиком/в блендере.
- В молоко сыпят соль и греют на большой огонь.
- В закипевшее молоко добавляют смесь со сметаной и кипятят на медленном огне 7-10 минут.
- В массе должна выделиться сыворотка, после этого ее снимают с огня, откидывают на дуршлаг/ситечко/марлю для того, чтобы жидкость стекла.
Полученная сырная масса становится плотной через 3-4 часа. Затем ее режут и едят.
