Главное – молоко и сметана: как приготовить вкусный твердый сыр в домашних условиях

Источник фото: forum.grainwine.info
Домашний рецепт сыра на самом деле довольно прост. А главные ингредиенты для него у каждого найдутся в доме.

Если вам кажется, что покупать сыр дорого, да и в составе его сомневаетесь, приготовьте его дома. Даже для тех, кто уверен, что производство сыра – сложный процесс, на этом рецепте убедятся, что это не так. Твердый сорт сыр в домашних условиях сделать просто и дешево. При этом вы будете знать все составляющие и не будете сомневаться в домашнем сыре. Этот продукт полезен по всем показателям, дети могут есть его без опаски.

Фото: cookpad.com/ru

Этот рецепт сыра содержит куркуму, которая нужна для яркости цвета, и соду, которая сделает сырные дырочки, как в дорогих сырах из Франции. У вас все получится даже в первый раз, попробуйте. Используйте добавки на свой вкус: специи, орехи, зелень. Получается очень вкусно, такого в магазине точно не найдете!

Потребуются:

  • 1 литр молока;
  • 250 грамм сметаны;
  • 3 штуки яйца;
  • 1 стол. ложку соли;
  • 1,5 чайных ложки соды;
  • 1 чайная ложка куркумы;

Приготовление:

  1. Яйца, куркуму с соду добавляют в сметану и вымешивают венчиком/в блендере.
  2. В молоко сыпят соль и греют на большой огонь.
  3. В закипевшее молоко добавляют смесь со сметаной и кипятят на медленном огне 7-10 минут.
  4. В массе должна выделиться сыворотка, после этого ее снимают с огня, откидывают на дуршлаг/ситечко/марлю для того, чтобы жидкость стекла.
Фото: yandex.ru

Полученная сырная масса становится плотной через 3-4 часа. Затем ее режут и едят.