Диалог диетологов: можно или нет есть после шести вечера
Считается, что если вы на диете, то путь к холодильнику после шести вечера невозможен. Однако многочисленные исследования не доказывают правильность такого распорядка питания.
Традиционный средиземноморский способ питания — один из самых здоровых и лучших для контроля веса в мире, но обычно включает в себя прием пищи до поздней ночи. С другой стороны, в Америке — одной из самых толстых наций в мире — большинство людей едят ранним вечером, а кухни ресторанов часто закрываются в 9 вечера.
На более научном уровне исследования также противоречивы. В опытах на животных было показано, что мыши, которые обычно являются ночными существами, набирают вес, если им дают пищу вне часов (то есть в течение дня), даже если они не потребляют больше калорий в целом.
Небольшое исследование с участием девяти человек в Университете штата Пенсильвания также показало, что по сравнению с приемом пищи в начале дня (с 8:00 до 19:00), поздний прием пищи (с 12:00 до 23:00) повышает вес, уровень инсулина и холестерина.
В противоположность этому, израильское шестимесячное исследование, сравнивающее людей, которые ели самую большую еду за завтраком, с теми, кто ел самую большую еду за ужином (8 вечера или позже), обнаружило пользу от вечернего приема пищи. Эта группа фактически потеряла больше веса, видела более благоприятные изменения в гормонах голода и чувствовала себя лучше в течение всего периода исследования.
Эксперты говорят, что наука о сроках приема пищи все еще предварительна, и многие исследования на людях малы или ошибочны, поэтому результаты так сильно различаются.
«Если вы будете есть меньше калорий, чем сжигаете каждый день, то будете терять вес, независимо от того, когда едите», — считает диетолог Хелен Бонд.
Также важно различать обычные повседневные обстоятельства, которые не позволяют вам есть раньше (например, работа допоздна или укладывание детей спать) и неконтролируемое переедание вечером. «Синдром ночной еды» — это документально подтвержденное состояние, связанное с ожирением, а часто и депрессией.
Таким образом, еда незадолго до сна вряд ли повредит вашим перспективам потери веса или здоровью, если вы едите здоровую, сбалансированную и скромную порцию. Проблема начинается при беспорядочном питании в течение всего дня и неконтролируемом голоде по вечерам.
