Бабка картофельная: вкуснейшее блюдо из картошки, яблока и копченой грудинки

Это вкуснейшее блюдо можно подавать и в горячем и в холодном виде. В придачу с бабкой картофельной можно подать сметану или тертый сыр.

Ингредиенты:

• Картофель — 3 шт;
• Грудинка копченая — 50 гр;
• Яйцо — 1 шт;
• Яблоки — 1 шт;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Лук шалот — 2 шт;
• Оливковое масло — 3 ст. л;
• Молотая паприка — 1 ст. л;
• Перец — 1 ст. л;
• Тимьян — 2-3 веточки;
• Сыр пармезан — для подачи;
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Картошку хорошо вымоем, завернем в фольгу и запечем в духовке 40 мин при 200 °С. Затем достанем, остудим и очистим. Натрем.

Яблоко очистим от кожуры и семечек. Так же натрем на терке.

Грудку и лук мелко нарубим и обжарим до румяности грудки.

В чашке смешаем картошку, яблоко, выжмем чеснок и разобьем яйцо. Приправим солью, перцем, паприкой и листочками тимьяна. Очень хорошо перемешаем.

Выложим будущую бабку картофельную в силиконовые формочки и запечем при 180 °С 30 мин.

Вкусное блюдо готово, приятного вам аппетита!