Как известно, а Италии первоначально пицца была пищей бедняков и делалась из всего, что подвернется под руку. Я предлагаю вам сделать вкусную и сытную пиццу из того, что имеется в холодильнике. Пицца в данном случае — название условное. Можно назвать это блюдо и открытым пирогом. Главное — большое количество вкусной начинки и ваша фантазия.
Тесто я делаю самое простое. Мука, яйцо, соль, сахар, немного растительного масла и молока или воды. Всего беру «на глаз», чтобы получилось достаточно густое, но тягучее тесто, которое можно раскатать до размера вашей формы (примерно 1,5 стакана муки, 1 яйцо, 1/2 ч. ложки соли, 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки масла, 100 гр. молока). Можно экспериментировать, добавив в тесто разрыхлитель или кефир вместо молока. Если вы любите дрожжевое тесто, можно сделать и его. Полная свобода творчества!
Главное, чтобы тесто получилось не толстым, но достаточно прочным, чтобы выдержать обильную начинку. Тесто раскатываем и помещаем в форму или на противень, так, чтобы оставались края, которые можно будет загнуть. Я обычно пользуюсь круглой формой для выпечки диаметром 28 см.
Для начинки отвариваю 1/3 стакана риса. Да-да, не удивляйтесь. Рис придает нашей пицце сытность, впитывает все соки, как бы «объединяет» остальные ингредиенты. И в то же время не забивает вкус остальных продуктов.
Опять же, оговорюсь, начинка — тоже полностью ваше творчество.Но так как мы создаем не просто пиццу, а сытное блюдо, начинка должна быть не менее 5 см толщиной.
Итак, выкладываю на раскатанное тесто рис небольшим слоем, далее промазываю слой чем-то сочным, например можно использовать лечо.
Пассирую лук. Для основного ингредиента начинки беру каждый раз что-то новенькое. Например слегка обжаренные сосиски или колбасу, мясо или рыбу. Рыбу можно исполосовать консервированную. Сырые ингредиенты нужно отварить или обжарить до готовности. Выкладываю эту начинку с луком на рис. Слегка промазываю кетчупом, майонезом или другим соусом, какой вам нравится и подходит для данной начинки.
Выкладываю порезанные маринованные огурчики, маслины или оливки, они тоже составляют слой. Можно добавить обжаренные шампиньоны или другие грибы. Далее слой томатов. Опять слегка промазываю майонезном. Главное — не переборщить с соусами.
Заворачиваю края теста. Сверху щедро посыпаю сыром, и — в духовку. Так как все, кроме теста уже съедобное, о главный показатель готовности — подрумяненное тесто.
Получается очень сочное и сытное блюдо.
Приятного аппетита!
Актриса вдруг заговорила на тему предательства и любви, а поклонники увидели в ее словах намек на «любовь зла, полюбишь и…
Многие подозревают, что артистка неизлечимо больна. Иначе как объяснить ее исчезновение не только со сцены. Селин Дион прячется от посторонних…
Известное телешоу продолжает лишаться своей зрительской аудитории. Об этом пишет интернет-издание BLITZ+. Телепрограмма «Модный приговор» идет по федеральному ТВ около…
Комик Сергей Писаренко раскрыл главный секрет, связанный с назначением Дмитрия Нагиева ведущим юмористического телепроекта КВН. Об этом пишет интернет-издание BLITZ+. В…
Не секрет, что бессменный ведущий некогда популярного проекта «Утренней звезды» испытывает серьезные проблемы со здоровьем, а именно - с кишечником.…
Уже прошло практически полгода с момента, как известный артист и участник "Фабрики звезд-5" Прохор Шаляпин потерял свою супругу Татьяну Дэвис.…