Рождественский штоллен - блюдо для зимних праздников

Это необычное угощение традиционно готовят в Германии в канун Рождества. А его внешний вид должен напомнить о завернутом в пелены Младенце Иисусе. Сам штоллен очень сладкий и сочный, поэтому просто необходимо приготовить это угощение в зимние праздники.

Ингредиенты для теста

• 2 яйца
• 250 гр. сахара
• 250 гр. творога (9% и выше)
• 350 гр. сливочного масла
• 3 ч. л. разрыхлителя
• 600 гр. муки
• 1 лимон (сок и цедра)

Ингредиенты для начинки

• 200 гр. обжаренных рубленых орехов
• 250 гр. изюма
• 100 гр. цукатов
• 100 мл рома или коньяка
• 100-200 гр. сахарной пудры для посыпки

Пошаговый рецепт

1. Цукаты и изюм залить ромом (коньяком) и дать настояться.
2. 250 гр. размягченного сливочного масла смешать с сахаром и постепенно вбить яйца по одному.
3. Добавить творог.
4. Муку и разрыхлитель смешать и постепенно всыпать в массу, добавить лимонный сок. Замесить тесто. Оно будет плотным и липким.
5. Добавить в тесто цукаты, орехи и цедру. Смешать.
6. Разделить тесто на 2-4 части, в зависимости от того, сколько штоленов хотите приготовить.
7. Раскатать тесто прямоугольными пластами по 3 см толщиной.
8. Мысленно разделить каждый пласт на две части. Накрыть большую часть меньшей.
9. Выпекать при 180 С в течение 40 мин.
10. Горячие штоллены смазать оставшимся сливочным маслом, посыпать сахарной пудрой. Дать остыть.
11. Завернуть остывшие штоллены в фольгу и пакет, оставить в холодильнике на 2-3 недели.