Рождественский штоллен — блюдо для зимних праздников

Рождественский штоллен - блюдо для зимних праздников
Источник фото: olgarecipe.blogspot.com
Вкусное угощение с глубоким смыслом

Это необычное угощение традиционно готовят в Германии в канун Рождества. А его внешний вид должен напомнить о завернутом в пелены Младенце Иисусе. Сам штоллен очень сладкий и сочный, поэтому просто необходимо приготовить это угощение в зимние праздники.

Ингредиенты для теста

  • 2 яйца
  • 250 гр. сахара
  • 250 гр. творога (9% и выше)
  • 350 гр. сливочного масла
  • 3 ч. л. разрыхлителя
  • 600 гр. муки
  • 1 лимон (сок и цедра)
Фото: ru.dreamstime.com

Ингредиенты для начинки

  • 200 гр. обжаренных рубленых орехов
  • 250 гр. изюма
  • 100 гр. цукатов
  • 100 мл рома или коньяка
  • 100-200 гр. сахарной пудры для посыпки
Фото: povarenok.ru

Пошаговый рецепт

 

  1. Цукаты и изюм залить ромом (коньяком) и дать настояться.
  2. 250 гр. размягченного сливочного масла смешать с сахаром и постепенно вбить яйца по одному.
  3. Добавить творог.
  4. Муку и разрыхлитель смешать и постепенно всыпать в массу, добавить лимонный сок. Замесить тесто. Оно будет плотным и липким.
  5. Добавить в тесто цукаты, орехи и цедру. Смешать.
  6. Разделить тесто на 2-4 части, в зависимости от того, сколько штоленов хотите приготовить.
  7. Раскатать тесто прямоугольными пластами по 3 см толщиной.
  8. Мысленно разделить каждый пласт на две части. Накрыть большую часть меньшей.
  9. Выпекать при 180 С в течение 40 мин.
  10. Горячие штоллены смазать оставшимся сливочным маслом, посыпать сахарной пудрой. Дать остыть.
  11. Завернуть остывшие штоллены в фольгу и пакет, оставить в холодильнике на 2-3 недели.
Фото: blog.comfy.ua