Вкусные зеленые помидоры: рецепт консервирования с фаршированными овощами на зиму

По этому рецепту фаршированные пряной смесью помидоры получатся очень вкусными и диетическими, так как содержат всего 23 кКал на 100 г.

Перед приготовлением. Простерилизуйте 2 трехлитровые банки и 2 крышки. Подготовьте закаточный ключ.

Понадобятся:

• зеленые помидоры – 2 кг;
• морковь – 1/2 штуки;
• жгучий перец – 1 шт;
• кориандр – 3 г;
• петрушка и сельдерей – 1 маленький пучок каждого
• соль – 100 г в каждую банку.

Приготовление:

1. Помидоры моют и обсушивают. Разрезают посередине не до конца: делают карман, чтобы туда поместить пряности.
2. В блендере измельчают морковь, перчик, кориандр и зелень.
3. В помидоры закладывают получившуюся измельченную смесь.
4. Фаршированные помидоры кладут в банки, засыпают солью.
5. Остывшей кипяченой водой заливают помидоры до краев. Они не должны выглядывать из банки. Банки закатать.
6. Перевернутые вверх дном банки с овощами укутывают полотенцем и оставляют, пока остынут. Затем перемещают в холод.

Помидоры можно кушать через 2 недели. По этому рецепту они получаются наивкуснейшими.