Многослойное блюдо: как приготовить куриные отбивные с овощами и сыром

Отбивную из куриных грудок редко кто берется готовить. Чаще всего боятся, что мясо получится сухим. Но по этому рецепту блюдо получится очень сочным.

Понадобятся:

• куриные грудки – 2 шт.;
• нежирный сыр – 150 г;
• морковь – 1 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• лук-репка – 1 шт.;
• маслины, зелень, молотый перец, соль
• йогурт;
• мука.

Приготовление:

1. Лук нарезают на полукольца, морковь трут на терке. Тушат их вместе на сковороде с небольшим количеством воды.
2. Помидоры опускают в горячую воду на 2 минуты, потом достают, снимают кожицу и режут на кружочки.
3. Из болгарского перца удаляют семена и нарезают соломкой.
4. Сыр трут на терке.
5. Курицу нарезают, отбивают через пакет/пленку, перчат, солят, обваливают в муке.
6. Курятину кладут на противень. Сверху на мясо кладут тушеные лук и морковь, потом болгарский перец, помидоры и поливают йогуртом. Сверху выкладывают маслины, порезанные пополам, и посыпают потертым сыром.
7. На противень наливают воду, ставят в горячую духовку и запекают до полной готовности при 200 градусах.

Подают отбивные горячими, украсив зеленью. К блюду добавляют любой приготовленный гарнир: макароны/рис/картофель. Но отбивные можно есть и без дополнений.