Баклажаны, лимон и фета: простой рецепт ароматного пирога

Тонко нарезанные баклажаны тают в масляном тесте, а полупрозрачные дольки лимона делают каждый кусочек пирога ярче.

Рецепт пирога с баклажанами, лимоном и сыром фета

Этот ароматный пирог станет звездой любого обеда в качестве основного овощного блюда или закуски, нарезанной небольшими квадратами.

Ингредиенты

• 1 лист замороженного слоенного теста;
• 2 небольших неочищенных, но тонко нарезанных кружками баклажана;
• 2 лимона, нарезанных полупрозрачными кружками;
• ¼ чайной ложки черного перца;
• ¼ стакана оливкового масла;
• 1 чайная ложка соли;
• 130 г тонко нарезанного сыра фета.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Раскатайте размороженное слоенное тесто. Придайте форму в виде прямоугольника.
3. Положите на противень, застеленный пергаментом.
4. Проколите тесто вилкой, избегая край в 2,5 см.
5. В миске перемешайте баклажаны, лимоны, перец, соль и половину оливкового масла.
6. Смесь отправьте на противень и в духовку на 10-15 минут.
7. На тесто выложите сыр, сверху баклажано-лимоновую смесь, полейте оставшимся маслом.
8. Выпекайте около 25 минут.

Подавайте к столу в горячем или теплом виде.