Вкусный вариант для обеда или ужина: рецепт риса по-мексикански с перцем и чесноком

Такой рассыпчатый рис с овощами можно оставить, как самостоятельное блюдо, если еще сочетать с овощным любым салатом.

Для рецепта возьмем:

• рис арборио — 400 грамм
• перец болгарский — 2 штуки
• вяленный помидор — 3 штуки
• морковка — 1 штука
• лук зеленый — пучок
• чеснок — 2 зубчика
• кабачок — половина

Как будем готовить наш гарнир?

Для такого рецепта лучше всего заранее отварить куриный бульон с солью. Порежем наш перец мелким кубиком, также, как и кабачок с морковкой.

Чеснок лучше всего измельчить при помощи острого ножа, но можно и воспользоваться чеснокодавкой.

Сковороду разогреваем и вливаем масло, а после обжариваем овощи вместе с измельченным зеленым луком, через три минуты добавим рис и зальем бульоном. Всё вместе будем тушить около 20 минут, чтобы рис не переварился и остался плотным, рассыпчатым. Можете приготовить к такому гарниру запеченное филе в фольге, либо рыбу в соке лимона также в духовом шкафу.

Всем приятного аппетита!