Что приготовить на ужин: рецепт запеченной рыбы с кабачками

Рецепт: запечённая рыба с кабачками

Время подготовительного этапа – 30 минут. Всего блюдо будет готово за 55 минут. Предложенного количества продуктов хватит на 4 порции.

Ингредиенты

• 3 чашки тонко нарезанных кабачков – 200-300 г;
• 4 филе трески или палтуса;
• 1 ст. ложка свежего тимьяна;
• 1 ст. ложка каперсов;
• 3 ст. ложки оливкового масла;
• 4 небольших помидора;
• соль и перец.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 240 градусов Цельсия.
2. Отправьте каперсы, кабачки и тимьян в форму для выпечки. Сбрызните маслом. Не забудьте посолить, поперчить и перемешать.
3. Филе рыбы посолить и поперчить. Положить сверху овощей.
4. На рыбе разложить помидоры, порезанные тонкими кружочками. Полить оставшимся маслом.
5. Закрыть фольгой и выпекать 15 минут.
6. Убрать фольгу и оставить в духовке пока рыба станет непрозрачной, а кабачки мягкими. Примерно 10 минут.

Подавать горячим. На гарнир подойдет вареный рис.