Что приготовить на ужин: рецепт запеченной рыбы с кабачками
Лето в самом разгаре. Начинают спеть кабачки. Предлагаем рецепт легкого летнего ужина – запеченная рыба с кабачками.
Рецепт: запечённая рыба с кабачками
Время подготовительного этапа – 30 минут. Всего блюдо будет готово за 55 минут. Предложенного количества продуктов хватит на 4 порции.
Ингредиенты
- 3 чашки тонко нарезанных кабачков – 200-300 г;
- 4 филе трески или палтуса;
- 1 ст. ложка свежего тимьяна;
- 1 ст. ложка каперсов;
- 3 ст. ложки оливкового масла;
- 4 небольших помидора;
- соль и перец.
Приготовление
- Разогрейте духовку до 240 градусов Цельсия.
- Отправьте каперсы, кабачки и тимьян в форму для выпечки. Сбрызните маслом. Не забудьте посолить, поперчить и перемешать.
- Филе рыбы посолить и поперчить. Положить сверху овощей.
- На рыбе разложить помидоры, порезанные тонкими кружочками. Полить оставшимся маслом.
- Закрыть фольгой и выпекать 15 минут.
- Убрать фольгу и оставить в духовке пока рыба станет непрозрачной, а кабачки мягкими. Примерно 10 минут.
Подавать горячим. На гарнир подойдет вареный рис.
Для вас пишет:
Элиана Чеснокова