Что приготовить на ужин: рецепт запеченной рыбы с кабачками

Источник фото: pixabay.com
Лето в самом разгаре. Начинают спеть кабачки. Предлагаем рецепт легкого летнего ужина – запеченная рыба с кабачками.

Рецепт: запечённая рыба с кабачками

Время подготовительного этапа – 30 минут. Всего блюдо будет готово за 55 минут. Предложенного количества продуктов хватит на 4 порции.

Ингредиенты

pixabay.com
  • 3 чашки тонко нарезанных кабачков – 200-300 г;
  • 4 филе трески или палтуса;
  • 1 ст. ложка свежего тимьяна;
  • 1 ст. ложка каперсов;
  • 3 ст. ложки оливкового масла;
  • 4 небольших помидора;
  • соль и перец.

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 240 градусов Цельсия.
  2. Отправьте каперсы, кабачки и тимьян в форму для выпечки. Сбрызните маслом. Не забудьте посолить, поперчить и перемешать.
  3. Филе рыбы посолить и поперчить. Положить сверху овощей.
  4. На рыбе разложить помидоры, порезанные тонкими кружочками. Полить оставшимся маслом.
  5. Закрыть фольгой и выпекать 15 минут.
  6. Убрать фольгу и оставить в духовке пока рыба станет непрозрачной, а кабачки мягкими. Примерно 10 минут.
pixabay.com

Подавать горячим. На гарнир подойдет вареный рис.