За ужином их перепутали с котлетами: рецепт капустников, которые напоминают традиционные котлетки

• любой фарш – 600 г;
• яйцо – 1 шт.;
• капуста – 0,5 кг;
• лук-репка – 2 шт;
• соль и черный перец – по вкусу
• мука для обвалки котлеток
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Капусту моют, снимают верхние листики, снова моют. Режут на небольшие кусочки, которые поместятся в чашу комбайна. Капусту и лук измельчают при помощи  комбайна. Если сразу все не перемелится, добавляют немного воды и пробуют еще раз. Перекладывают массу в емкость, соединяют ее с фаршем, разбивают туда же яйцо. Перемешивают, затем сыпят соль и перец.
2. Фарш с капустой получается очень эластичным, поэтому котлеты формируются очень легко. Из приведенных ингредиентов получается до 17 капустников.
3. На сковородке разогревают масло. Котлетки обваливают в муке, потом жарят. Прежде, чем жарить котлеты, обваливают их в муке.
4. Огонь снижают до средней интенсивности и жарят капустники: каждую сторону по 5 минут. Считают, что этого хватит, и котлетки можно кушать. Некоторые рекомендуют пропаривать котлеты в духовке, накрыв фольгой. На противень блюдо при этом наливают 2-3 стол. ложки воды и держат так 15 минут.