За ужином их перепутали с котлетами: рецепт капустников, которые напоминают традиционные котлетки

Источник фото: yandex.kz
Этот рецепт котлет очень быстро передался по сети. Капустники готовят и для детей, и для взрослых. И у всех он идет на ура.

Действительно, капустники похожи на котлетки по виду, но вот состав и вкус у них другой. Все потому, что капуста в составе делает их мягкими, сочными и очень нежными. Берут молодую капусту, но обычная тоже подойдет. В любом случае, ваши родные будут требовать сделать котлетки еще.

Фото: yandex.ua

Понадобятся:

  • любой фарш – 600 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • капуста – 0,5 кг;
  • лук-репка – 2 шт;
  • соль и черный перец – по вкусу
  • мука для обвалки котлеток
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

Фото: aktivno.net
  1. Капусту моют, снимают верхние листики, снова моют. Режут на небольшие кусочки, которые поместятся в чашу комбайна. Капусту и лук измельчают при помощи  комбайна. Если сразу все не перемелится, добавляют немного воды и пробуют еще раз. Перекладывают массу в емкость, соединяют ее с фаршем, разбивают туда же яйцо. Перемешивают, затем сыпят соль и перец.
  2. Фарш с капустой получается очень эластичным, поэтому котлеты формируются очень легко. Из приведенных ингредиентов получается до 17 капустников.
  3. На сковородке разогревают масло. Котлетки обваливают в муке, потом жарят. Прежде, чем жарить котлеты, обваливают их в муке.
  4. Огонь снижают до средней интенсивности и жарят капустники: каждую сторону по 5 минут. Считают, что этого хватит, и котлетки можно кушать. Некоторые рекомендуют пропаривать котлеты в духовке, накрыв фольгой. На противень блюдо при этом наливают 2-3 стол. ложки воды и держат так 15 минут.
Капустники хороши с любым гарниром.