Оригинальный пирог: рецепт киша с картофелем и копченой грудкой

Такой прекрасный киш отлично подходит, как на праздничный стол, так и для семейного, вечернего чаепития или завтрака.

Для рецепта возьмите:

• мука пшеничная — 300 грамм
• сливочное масло — 150 грамм
• яйцо куриное — 1 штука
• щепотка соли
• картошка — пол кг
• копченая грудка — 140 грамм
• сыр твердый — около 100 грамм

Для заливки возьмите:

• яйца куриные — 2 штуки
• сливки 15% — 200 мл

Как будем готовить наш пирог?

Сначала займемся приготовлением основы для пирога. Возьмем яйцо, 3 столовые ложки воды, муку и смешаем с помощью блендера, масло следует достать из морозилки и натереть на тёрке с крупными отверстиями, добавить в массу и тщательно размять руками. Должно получиться эластичное тесто, положим его в холодильнильную камеру примерное на пару часов.

Картошку нужно предварительно отварить до готовности, затем размять вилкой, добавить к нему грудку и натертый на тёрке твёрдый сыр. Для заливки смешаем яйца с солью и со сливками.

Можно достать основу из холодильника и раскатать при помощи скалки в круглую форму, толщиной в один сантиметр, Берем жаропрочную форму с высокими бортиками, смазываем слегка любым маслом и кладем тесто, протыкаю по всему периметру вилкой.

В нашу основу нужно положить начинку и вылить всю заливку, а сверху положить оставшуюся половину теста, смазать сверху желтком от яйца. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов и ставим наше блюдо примерное на сорок минут. Всем приятного аппетита!