Оригинальный пирог: рецепт киша с картофелем и копченой грудкой
Такой прекрасный киш отлично подходит, как на праздничный стол, так и для семейного, вечернего чаепития или завтрака.
Для рецепта возьмите:
- мука пшеничная — 300 грамм
- сливочное масло — 150 грамм
- яйцо куриное — 1 штука
- щепотка соли
- картошка — пол кг
- копченая грудка — 140 грамм
- сыр твердый — около 100 грамм
Для заливки возьмите:
- яйца куриные — 2 штуки
- сливки 15% — 200 мл
Как будем готовить наш пирог?
Сначала займемся приготовлением основы для пирога. Возьмем яйцо, 3 столовые ложки воды, муку и смешаем с помощью блендера, масло следует достать из морозилки и натереть на тёрке с крупными отверстиями, добавить в массу и тщательно размять руками. Должно получиться эластичное тесто, положим его в холодильнильную камеру примерное на пару часов.
Картошку нужно предварительно отварить до готовности, затем размять вилкой, добавить к нему грудку и натертый на тёрке твёрдый сыр. Для заливки смешаем яйца с солью и со сливками.
Можно достать основу из холодильника и раскатать при помощи скалки в круглую форму, толщиной в один сантиметр, Берем жаропрочную форму с высокими бортиками, смазываем слегка любым маслом и кладем тесто, протыкаю по всему периметру вилкой.
В нашу основу нужно положить начинку и вылить всю заливку, а сверху положить оставшуюся половину теста, смазать сверху желтком от яйца. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов и ставим наше блюдо примерное на сорок минут. Всем приятного аппетита!
