Классическая шарлотка: простой рецепт легендарного десерта

Вариаций шарлотки существует много – с изюмом, грушей, ягодами или даже с шоколадом, однако классический не устареет никогда. Этот нежный яблочный десерт любят и дети, и взрослые. С простым рецептом, приведенным ниже, справится даже начинающая хозяйка.

Составляющие

Для приготовления 6 порций шарлотки возьмите:

• 5 яблок;
• 4 яйца;
• 1 стакан пшеничной муки высшего сорта;
• 1 стакан сахара;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя;
• 30 г сливочного масла.

Если любите аромат яблок с корицей, добавьте цепочку этой специи в тесто.

Инструкция по приготовлению

Взбейте яйца с сахаром в глубокой посуде. Смешайте муку с разрыхлителем и просейте их прямо к яичной смеси через сито. Тщательно все перемешайте венчиком или вилкой. Из яблок удалите сердцевину, при желании можно счистить кожуру. Нарежьте фрукты на ломтики и положите в тесто. Часть можно оставить для украшения.

Форму для запекания смажьте маслом. Лучше всего брать силиконовую – из нее легче доставать готовый пирог. Влейте туда тесто, сверху разложите красиво остатки яблок. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 45 минут. Готовность проверьте, ткнув зубочисткой или вилкой – если теста на зубчиках не осталось, шарлотка готова. Дайте ей слегка остыть и только потом доставайте из формы.

Совет: готовый десерт можно посыпать сахарной пудрой или на каждый кусок уже в тарелке выдавить взбитых сливок.