Классическая шарлотка: простой рецепт легендарного десерта
Вариаций шарлотки существует много – с изюмом, грушей, ягодами или даже с шоколадом, однако классический не устареет никогда. Этот нежный яблочный десерт любят и дети, и взрослые. С простым рецептом, приведенным ниже, справится даже начинающая хозяйка.
Составляющие
Для приготовления 6 порций шарлотки возьмите:
- 5 яблок;
- 4 яйца;
- 1 стакан пшеничной муки высшего сорта;
- 1 стакан сахара;
- 0,5 ч. л. разрыхлителя;
- 30 г сливочного масла.
Если любите аромат яблок с корицей, добавьте цепочку этой специи в тесто.
Инструкция по приготовлению
Взбейте яйца с сахаром в глубокой посуде. Смешайте муку с разрыхлителем и просейте их прямо к яичной смеси через сито. Тщательно все перемешайте венчиком или вилкой. Из яблок удалите сердцевину, при желании можно счистить кожуру. Нарежьте фрукты на ломтики и положите в тесто. Часть можно оставить для украшения.
Форму для запекания смажьте маслом. Лучше всего брать силиконовую – из нее легче доставать готовый пирог. Влейте туда тесто, сверху разложите красиво остатки яблок. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 45 минут. Готовность проверьте, ткнув зубочисткой или вилкой – если теста на зубчиках не осталось, шарлотка готова. Дайте ей слегка остыть и только потом доставайте из формы.
Совет: готовый десерт можно посыпать сахарной пудрой или на каждый кусок уже в тарелке выдавить взбитых сливок.
