Кексы с изюмом и орешками: рецепт завтрака

Перед добавлением изюма в выпечку обваляйте его в муке, так он равномерно распределится в тесте и не будет оседать в одном месте.

Продукты:

• Мука пшеничная — 300 г
• Сахар — 150 г
• Яйца — 2 шт
• Сметана — 200 г
• Сливочное масло — 100 г
• Какао — 50 г
• Изюм — 50 г
• Грецкие орехи — 50 г
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка
• Цукаты — 50 г
• Соль
• Сахарная пудра.

Приготовление:

Замочите предварительно изюм в кипятке на 10 минут. Взбейте блендером сахар с яйцом и сливочным маслом, добавьте соль, сметану и снова перемешайте. В смесь засыпьте отжатый изюм, цукаты, просеянную муку, смешанную с ванильным сахаром и какао.  Важно все сухие ингредиенты просеять, тогда кексы будут нежнее. Все хорошо перемешайте. Выложите тесто в небольшие формы для выпечки, смазанные маргарином или сливочным маслом и поставьте в сильно разогретую духовку на 35 минут. Остывшие кексы украсьте сахарной пудрой и дроблеными орешками. Орешки можно добавить и в смесь для выпекания.

Приятного аппетита.