Слово сырник значит: 1 — лепёшка из творога; 2 — в XIX в. так именовали большой пирог с творогом; 3 — на Руси так называли того, кто варит сыр.
Что нам потребуется для выпекания сырников?
Приготовим следующие ингредиенты: творог (основа сырника) — оптимальная жирность 9%, не крупинчатый; куриные яйца; сахарный песок; соль; мука; стручок ванили.
Ванильный стручок разрезать ножом вдоль и в сотейнике вскипятить в небольшом количестве молока, чтобы ваниль отдала свой аромат молоку.
Замесим творожную массу:
800 гр. творога (протертого через сито), разбиваем туда 1 целое яйцо и 1-ин желток, добавим 3 ст. ложки сахара и 3 ст. ложки муки, соли примерно 3 грамма, выливаем в полученную смесь молоко, в котором растворена ваниль. Затем необходимо хорошенько вымешать творожную массу.
Наконец мы приступаем к формовке сырников, слегка припудривая их мукой. Они должны быть плоские и круглой формы — 1 ст. ложка с горкой творожной массы, вполне достаточно для одного сырника.
Обжариваем сырники на сливочном, топленом масле (оно не сгорит). Когда-то этот процесс назывался не обжаривание, а пряжение. (помните, колобок из сказки: на сметане мешен, на масле пряжён.) Подрумяненные сырники, для окончательного приготовления, запекаем в духовом шкафу примерно 12-15 минут, при 170 градусах, но перед этим обязательно смажем кисточкой, все тем же топленым сливочным маслом.
Румяные, ароматные сырники подают к столу непременно со сметаной. Украсить можно сверху свежими ягодами (малиной или смородиной). Приятного аппетита!
Помните! Сырники очень вкусное, но не самое диетическое блюдо!
Актриса вдруг заговорила на тему предательства и любви, а поклонники увидели в ее словах намек на «любовь зла, полюбишь и…
Многие подозревают, что артистка неизлечимо больна. Иначе как объяснить ее исчезновение не только со сцены. Селин Дион прячется от посторонних…
Известное телешоу продолжает лишаться своей зрительской аудитории. Об этом пишет интернет-издание BLITZ+. Телепрограмма «Модный приговор» идет по федеральному ТВ около…
Комик Сергей Писаренко раскрыл главный секрет, связанный с назначением Дмитрия Нагиева ведущим юмористического телепроекта КВН. Об этом пишет интернет-издание BLITZ+. В…
Не секрет, что бессменный ведущий некогда популярного проекта «Утренней звезды» испытывает серьезные проблемы со здоровьем, а именно - с кишечником.…
Уже прошло практически полгода с момента, как известный артист и участник "Фабрики звезд-5" Прохор Шаляпин потерял свою супругу Татьяну Дэвис.…