Печенья из апельсинов, мандаринов и имбиря

Сладкие и хрустящие фруктовые печенья можно брать с собой на работу или в школу. Печенье является полезным и сытным десертом. Кстати, фрукты, которые мы используем, низкокалорийные, поэтому не бойтесь за свою фигуру.

Ингредиенты:

• 200 г апельсина
• 200 г мандарина
• 200 г имбиря
• 350 г коричневой рисовой муки
• 1 яйцо
• 20 г меда
• 50 г коричневого сахара
• 40 г оливкового масла.

Для украшения и наполнения:

• кокосовая стружка
• апельсиновое варенье.

Подготовка:

1. В глубокой миске с помощью электрического миксера смешиваем сахар и яйцо, пока не получится пенистая смесь.
2. Добавляем мёд, фрукты, оливковое масло и продолжаем смешивать. Затем необходимо насыпать муку и замешать тесто, пока оно не станет гладким и компактным.
3. Теперь нужно раскатать тесто скалкой (толщина 5 см) и с помощью трафарета сформируйте формы (сердце, звёзды — любые по желанию).
4. Переложить их на противень, смазать вареньем и выпекать в духовке при температуре 160° в течение 30 минут. По истечению этого времени печенье посыпать кокосовой стружкой.