На первый взгляд приготовление высокого, пышного и вкусного бисквита кажется непростой задачей, которая под силу лишь профессионалам кондитерского мастерства. На самом деле это заблуждение. Соблюдая несколько простых правил, Вы с легкостью приготовите «правильный» бисквит у себя дома.
Яйца для бисквита должны быть обязательно комнатной температуры. Холодные яйца не взобьются до необходимого состояния, и готовое изделие будет проседать. За пару часов до начала готовки оставьте яйца в тепле, и будет Вам бисквитное счастье!
Кондитерское мастерство не терпит выражения «на глаз», поэтому не забывайте четко следовать рецептам. Для бисквита необходимы яйца, сахар и мука в соотношении на 1 яйцо : 30 граммов сахара и 30 граммов муки. И ничего более! Смешиваем сахар, яйца и взбиваем миксером. Взбиваем долго, очень долго, пока масса не станет глянцевой и не увеличится в объеме хотя бы втрое. После аккуратно, круговыми движениями вводим муку лопаткой. Миксер на этой стадии противопоказан.
Муку для хорошего бисквита жизненно необходимо просеять и по немногому вмешать в тесто. Чем мельче мука, тем выше и пышнее будет бисквит.
Печем бисквит при температуре 160-180 градусов от 30 минут до часа, ориентироваться необходимо на сухую шпажку. Если температура будет выше, то бисквит сгорит сверху и останется сырым внутри, если ниже — просто высохнет и станет резиновым. И главное — первые полчаса в духовку не заглядываем!!! Иначе опадет, и будет грустно. Кстати, особенно вкусным бисквит становится через несколько часов после выпечки.
Вот и всё! Как видите ничего сверхъестественного. Главное помнить — кондитерское искусство — это наука, а наука как известно, дело точное!
Актриса вдруг заговорила на тему предательства и любви, а поклонники увидели в ее словах намек на «любовь зла, полюбишь и…
Многие подозревают, что артистка неизлечимо больна. Иначе как объяснить ее исчезновение не только со сцены. Селин Дион прячется от посторонних…
Известное телешоу продолжает лишаться своей зрительской аудитории. Об этом пишет интернет-издание BLITZ+. Телепрограмма «Модный приговор» идет по федеральному ТВ около…
Комик Сергей Писаренко раскрыл главный секрет, связанный с назначением Дмитрия Нагиева ведущим юмористического телепроекта КВН. Об этом пишет интернет-издание BLITZ+. В…
Не секрет, что бессменный ведущий некогда популярного проекта «Утренней звезды» испытывает серьезные проблемы со здоровьем, а именно - с кишечником.…
Уже прошло практически полгода с момента, как известный артист и участник "Фабрики звезд-5" Прохор Шаляпин потерял свою супругу Татьяну Дэвис.…