Тофу иногда называют бобовым творогом. А все потому, что получают его путем створаживания соевого молока, изготовленного из соевых бобов. Насколько полезен этот продукт?
Диетологи сходятся в том, что практически единственным плюсом тофу можно назвать содержание белка, который по своему аминокислотному составу практически не уступает животному. При этом минусов немало, среди которых большинство относятся непосредственно к сое. Рассмотрим основные из них.
1. Соя является источником фитоэстрогенов, которые на наш организм оказывают действие, сходное с эстрогенами. А такое влияние может быть полезно только для женщин, находящихся в менопаузе.
2. Большая часть сои представляет собой генномодифицированный продукт. Это сделано, чтобы защитить выращиваемые бобы от действия гербицида (глифосфата, направленного на уничтожение сорняков). Опасность ГМО в том, что они оказывают повреждающие действие на пищеварительную систему и убивают полезную микрофлору в кишечнике.
3. Соя оказывает негативное влияние на щитовидную железу. В ней содержатся изофлавоны (в частности, генистеин), которые могут провоцировать гипотиреоз за счет блокирования гормонов щитовидной железы.
4. В тофу (как и в сое) присутствуют антинутриенты, из которых можно отметить лектины и сапонины, фитиновую кислоту, оксалаты. Все эти вещества мешают усваивать полезные компоненты из пищи.
5. В этом продукте содержатся ингибиторы ферментов. Происходит блокирование трипсина, который требуется для переваривания белка.
Как видите, минусов у тофу (как продукта, сделанного на основе сои) немало. При этом они значительно перевешивают его полезные свойства. Поэтому мнение большинства диетологов – отказаться от употребления тофу.
Актриса вдруг заговорила на тему предательства и любви, а поклонники увидели в ее словах намек на «любовь зла, полюбишь и…
Многие подозревают, что артистка неизлечимо больна. Иначе как объяснить ее исчезновение не только со сцены. Селин Дион прячется от посторонних…
Известное телешоу продолжает лишаться своей зрительской аудитории. Об этом пишет интернет-издание BLITZ+. Телепрограмма «Модный приговор» идет по федеральному ТВ около…
Комик Сергей Писаренко раскрыл главный секрет, связанный с назначением Дмитрия Нагиева ведущим юмористического телепроекта КВН. Об этом пишет интернет-издание BLITZ+. В…
Не секрет, что бессменный ведущий некогда популярного проекта «Утренней звезды» испытывает серьезные проблемы со здоровьем, а именно - с кишечником.…
Уже прошло практически полгода с момента, как известный артист и участник "Фабрики звезд-5" Прохор Шаляпин потерял свою супругу Татьяну Дэвис.…