Очень вкусный салат с курицей: рецепты классические и слоями

Куриный салат — традиционное блюдо для многих народов. Как в России считают классикой «Винегрет» или «Сельдь под шубой», так в Америке или Британии привыкли подавать к обеденному столу простые и вкусные куриные холодные закуски с листьями пекинской капусты, сыром, ананасом, сухариками, орехами, черносливом, шампиньонами. Такое блюдо, приготовленное в домашних условиях из качественных продуктов — настоящее воплощение здоровой и полезной пищи. Не удивительно, что с течением лет салаты из вареной курицы, грибов и сыра  удачно перекочевали в славянские рестораны, а после — и дома.  Сегодня ни один праздничный ужин не обходится без подобной закуски, и классические ее версии даже для нас стали привычными. Предлагаем приготовить на предстоящий Новый год салат с вареной, жареной или копченой курицей, рецепт которого можно выбрать из подборки ниже. Свежие вариации угощения понравятся всем, кто любит вкусно поесть, не теряя лишнего времени у плиты.

Яркий салат с жареной курицей и осенними овощами: пошаговый рецепт

В предновогодний период, когда от теплой осени остались лишь воспоминания, гастрономический потенциал по-прежнему требует буйства красок и овощного разнообразия. И даже буйные снегопады и лютые морозы не могут умерить аппетит. Мы тоже не станем понапрасну его унимать. Предлагаем выделить немножко времени на приготовление куриного салата с яркими сезонными овощами по рецепту с фото — и вновь ощутить терпкий вкус осенней поры.

Необходимые ингредиенты

• куриная грудка — 2 шт.
• баклажаны — 2 шт.
• морковка — 3 шт.
• масло растительное — 2 ст.л.
• петрушка — 1 пучок
• семена льна — 2 ч.л.
• несладкий йогурт — 3 ст.л.
• орегано сушеный — 1 ч.л.
• тимьян сушеный — 1 ч.л.
• перец и соль — по вкусу

Пошаговое приготовление салата из жареной куриной грудки с запеченными овощами по рецепту с фото

1. С морковки и баклажана срежьте верхнюю кожуру, порежьте овощи кубиком в 1,5х1,5 см. Сложите заготовку в огнеупорный противень, посолите, поперчите, присыпьте сухими пряностями.
2. Взбрызните нарезанные овощи растительным маслом и отправьте противень в разогретый до 180С духовой шкаф на 40-45 минут.
3. Куриные грудки отбейте до толщины в 2 см, пропитайте солью и остатком пряностей. Обжарьте курочку на раскаленной сковороде в масле до полной готовности.
4. Для удобного приготовления мяса можете использовать пергаментные листы со специями. В таком разе птицу можно жарить без растительного масла, на сухой сковороде.
5. Готовое филе слегка остудите при комнатной температуре и нарежьте полосками или слайсами.
6. Запеченные овощи выньте из духовки, переложите в салатник и присыпьте рубленной зеленью петрушки. Туда же отправьте курочку и несладкий йогурт.
7. Хорошенько перемешайте яркий салат с жареной курицей и осенними овощами (по пошаговому рецепту) и переложите угощение в красивый глубокий салатник. Перед подачей посыпьте семенами льна.

Очень вкусный салат с вареной курицей и корейской морковью:  рецепт с фото

На первый взгляд покажется, что куриный салат с корейской морковкой и курицей по нашему рецепту с фото — не очень вкусный вариант для праздничного стола. Но будьте уверенны, такое впечатление ошибочно. Несмотря на обилие капусты и зелени в рецептуре, блюдо совершенно не производит впечатления легкой летней обеденной закуски. Это полноценное праздничное угощение с обилием насыщенных вкусов и пряных ароматов.

Необходимые ингредиенты для вкусного угощения из вареной курицы, корейской моркови и орехов

• отварное куриное мясо -350 г
• пекинская капуста -200 г
• корейская морковка -200 г
• лук зеленый -50 г
• капуста фиолетовая — 0,5 шт.
• арахисовые орехи -50 г
• соевый соус — 2 ст.л.
• нежирная сметана — 100 мл
• чеснок — 2 зубка
• паприка — 1 ч.л.
• смесь перцев и соль

Пошаговое приготовление вкусного куриного салата с корейской морковкой по рецепту с фото

1. Подготовьте основные ингредиенты для салата: варенное куриное мясо разделите на толстые волокна, пекинскую и фиолетовую капусту нарежьте тонкими полосками, зеленый лук и арахисовые орехи порубите крупными кусками. Корейскую морковку отожмите.
2. Приготовьте пикантный салатный соус: смешайте нежирную сметану с измельченным чесноком, перцем  и паприкой. Добавьте немного соевого соуса и хорошенько перемешайте заправку до однородной консистенции.
3. Сложите все компоненты в глубокую миску. Посолите основу салата и щедро полейте готовой заправкой.
4. Отбросив все шаблоны, перемните блюдо чистыми руками. Не стоит использовать ложку или лопатку, вручную получится гораздо качественнее.
5. Подавайте очень вкусный салат с вареной курицей и корейской морковью (по  рецепту с фото) в одном большом презентационном салатнике или в порционных тарелочках каждому гостю.

Легкий салат с курицей и ананасами в домашних условиях

Легкий и вкусный салат из овощей, курочки и ананаса даже на зимнем праздничном ужине позволит почувствовать пряные вкусы знойного лета. Сочетание запеченных красных болгарских перцев, желтой мякоти спелого авокадо и листьев зеленого салата наполнит  новогодний стол буйством красок и ярких ароматов. Приготовьте такое удивительное блюдо для самых близких людей и с удовольствием послушайте их восторженные отзывы.

Необходимые ингредиенты для легкого салата с ананасом и жареной курицей

Для салата:

• куриные бедра без кожи и костей -800 г
• листья салата -400 г
• красный болгарский перец — 4 шт.
• спелые авокадо — 2 шт.
• огурец — 2 шт.
• ананас — 0,5 шт.
• пармезан тертый — 2 ст.л.
• медово-горчичный соус — 4 ст.л.

Для курицы:

• острый перец — 1 шт.
• репчатая луковица — 1 шт.
• тертый имбирь — 1 ст.л.
• веточки тимьяна — 3 шт.
• чеснок — 3 дольки
• соус соевый — 3 ст.л.
• сок лимона или лайма — 2 ст.л.
• сахар — 2 ст.л.
• молотый перчик — 0,5 ч.л.
• соль — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление в домашних условиях легкого салата с курицей и ананасами

1. Все ингредиенты из графы «для курицы» поместите в чашу блендера и взбейте до однородного состояния. Не забудьте предварительно очистить и порезать репчатую луковицу, чеснок и острый перчик.
2. Куриные бедра без костей и шкуры уложите в прочный зип-пакет, туда же отправьте полученный маринад из чаши блендера. Плотно закройте пакет и хорошенько перемешайте его содержимое. Оставьте курочку на 1-2 часа в теплом месте, чтобы нежное мясо хорошо промариновалось.
3. Сладкие перцы очистите от семян и плодоножек, нарежьте кольцами, дольками или полосками. Запекайте овощи на противне в духовке вместе с промаринованными куриными бедрами. Температуры в 180С будет вполне достаточно, чтобы продукты за 30 минут дошли до готовности.
4. Подготовьте остальные компоненты блюда: свежий огурец нарежьте кружками, авокадо — дольками, мякоть ананаса — кубиками, листья салата порвите произвольными кусками. Выложите ингредиенты в глубокую миску, добавьте запеченные перцы и нарезанное ломтиками куриное мясо.
5. На последнем этапе заправьте блюдо медово-горчичным соусом и присыпьте тертым пармезаном. Легкий салат с курицей и ананасами в домашних условиях готов!

Классический салат с грибами и курицей: простой видео-рецепт

Приготовление куриного салата с грибами по простому классическому рецепту на видео допускает использование привычной птицы, приготовленной любым способом. Курицу в закуску можно отварить, запечь в пряностях, обжарить на растительном масле и даже стушить в овощах. Нередко используют остатки мяса из предыдущего ужина или обеда. В любом случае классический салат с грибами и курицей по простому видео-рецепту получается вкусным и аппетитным.

Салат «Нежность» с курицей и свежим огурцом: пошаговый рецепт с фото

Зеленый витаминный салат «Нежность» с курочки и огурцов — своеобразная трансформация пошагового рецепта салата «Цезарь». В нем также есть мягкая куриная грудка, хрустящие крутоны, деликатные салатные листья и домашняя чесночная заправка. Но вместо алых кисло-сладкий помидоров мы видим в рецептуре яркие зеленые огурчики, придающие угощению еще большую свежесть и легкость.

Необходимые ингредиенты для салата «Нежность» из огурцов и куриной грудки по рецепту с фото

• куриная грудка (отварная или запеченная) — 2 шт.
• огурец — 2 шт.
• гренки пшеничные -80 г
• куриные яйца — 2 шт.
• чеснок измельченный — 1 шт.
• листья салата -200 г
• тертый пармезан -100 г
• лимонный сок — 2 ст.л.
• оливковое масло — 2 ст.л.
• мягкая горчица — 0,5 ч.л.

Пошаговое приготовление салата «Нежность» с огурцом и курицей по рецепту с фото

1. Для приготовления салата «Нежность» нужна готовая куриная грудка: отваренная, запеченная или даже протушенная. Можно использовать остатки мяса после вчерашнего ужина или специально запечь птицу по такому поводу.
2. Холодную птицу порежьте кубиком или вручную порвите на кусочки. Белое мясо отлично разделяется на волокна.
3. Огурцы очистите от кожуры и нарежьте кружками. Листья салата порежьте на толстые полоски. Смешайте овощи с курицей в глубокой посудине. Туда же отправьте пшеничные гренки и крупно рубленные куриные яйца. Заправьте блюдо смесью оливкового масла, лимонного сока, чеснока и горчицы.
4. Перед подачей салат «Нежность» с курицей и свежим огурцом (по пошаговому рецепту с фото) присыпьте тертым сыром.

Простой салат с курицей и грибами слоями: рецепт с фото

Если вам уже надоели овощные салаты «вперемешку» приготовьте слоеную версию  куриного салата с грибами по нашему простом рецепту. В нем собраны самые вкусные и привычные нам ингредиенты. А дополнены они маленькой изюминкой в виде миндальной стружки и ягод винограда.

Необходимые ингредиенты для простого слоеного салата с курицей и грибами

• грудка куриная — 2 шт.
• сыр твердый -150 г
• грибы -150 г
• яйца куриные — 4 шт.
• крупный виноград — 4 шт.
• миндальная стружка — 1 ст.л.
• карри — 0,5 ч.л.
• масло растительное — 2 ст.л.
• соль  — 1 щепотка
• майонез

Пошаговое приготовление простого слоеного салата  с курицей с грибами по рецепту с фото

1. Проваренную куриную грудку разделите на продолговатые кусочки и обжарьте на растительном масле с добавлением соли и порошка карри.
2. Куриные яйца сварите и очистите, грибы порежьте и поджарьте.
3. Миндальную стружку разогрейте на сухой сковороде. Глубокую мисочку покройте изнутри пищевой пленкой.
4. Выкладывайте слоями: часть курицы, половина рубленных яиц, половина грибов, половина сыра, вторая часть курицы, остаток яиц, грибов и сыра. Каждый слой перемазывайте майонезом и посыпайте миндалем.
5. В завершение процесса  переверните миску на плоскую тарелку и аккуратно снимите с угощения пищевую пленку. Украсьте порезанными виноградинками простой салат с курицей и грибами слоями по рецепту с фото.

Праздничный салат с яблоком, курицей и консервированными шампиньонами на Новый год

Этот великолепный праздничный салат с консервированными грибами, курочкой и яблоками — идеальный вариант для новогоднего ужина. Несмотря на обилие зелени в рецептуре, он хорошо хранится в холоде 2-3 дня. А поскольку в заправке нет ни майонеза, ни сметаны, ни йогурта, за его сохранность можно не волноваться. Единственный недостаток — обветренные яблочки со временем потемнеют, но даже эта проблема решаема. Перед добавлением в салат взбрызните яблоки лимонным соком.

Необходимые ингредиенты для праздничного куриного салата с консервированными шампиньонами и кисло-сладкими яблоками

• варенная курица -250 г
• листья салата -160 г
• киноа варенная -150 г
• шампиньоны консервированные -100 г
• сушенная клюква — 60 г
• обжаренные орехи (кешью, грецкие, арахис) -60 г
• яблоко кисло-сладкое — 1 шт.
• лук зеленый — 1 пучок
• масло оливковое — 2 ст.л.
• сок лимона — 2 ст.л.
• жидкий мед — 1 ч.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• перец молотый — 1 щепотка

Пошаговое приготовление куриного салата с грибами на Новый год

1. Подготовьте все компоненты салата по отдельности: варенную курицу разделите на кусочки, консервированные шампиньоны порежьте пластинками, кисло-сладкое яблоко — дольками, зеленый лук — колечками, а листья салата или капусты кале — крупными кусками
2. Оливковое масло смешайте с жидким медом, лимонным соком, солью и перцем. Полученной заправкой полейте нарезанные листья салата и разомните их руками.
3. Смешайте все подготовленные компоненты в глубокой посуде. Туда же отправьте сушенную клюкву и варенную киноа.
4. Хорошенько перемешайте блюдо, присыпьте мелко рубленными обжаренными орешками. Также можно использовать кунжутные семечки, семена льна или немножечко тмина.
5. Готовый праздничный салат с яблоком, курицей и консервированными шампиньонами на Новый год подавайте в общей тарелке. Пусть каждый гость самостоятельно возьмет столько, сколько захочет.

Салат «Сказка» с курицей, шампиньонами, грецкими, орехами и черносливом слоями: видео-рецепт

Для тех, кому чужды кулинарные эксперименты и нетипичные вкусы, мы припасли видео-рецепт традиционного слоеного салата «Сказка» с курицей, шампиньонами, грибами, орехами и черносливом. Сочетание продуктов в нем сложно назвать традиционным, но легко признать самым вкусным и аппетитным.

Смотрите, как приготовить салат «Сказка» с курицей, шампиньонами, грецкими, орехами и черносливом слоями, в видео-рецептах:

Чтобы приготовить самый вкусный салат с курицей, рецепт с пошаговыми фото выбирайте в нашей коллекции. Здесь собраны оригинальные варианты закуски для праздничного стола на Новый год, которые легко приготовить в домашних условиях за 30-45 минут. Куриные салаты с сыром, консервированными шампиньонами, сухариками, ананасом, черносливом и т.д.