Очень вкусный салат с курицей: рецепты классические и слоями
Куриный салат — традиционное блюдо для многих народов. Как в России считают классикой «Винегрет» или «Сельдь под шубой», так в Америке или Британии привыкли подавать к обеденному столу простые и вкусные куриные холодные закуски с листьями пекинской капусты, сыром, ананасом, сухариками, орехами, черносливом, шампиньонами. Такое блюдо, приготовленное в домашних условиях из качественных продуктов — настоящее воплощение здоровой и полезной пищи. Не удивительно, что с течением лет салаты из вареной курицы, грибов и сыра удачно перекочевали в славянские рестораны, а после — и дома. Сегодня ни один праздничный ужин не обходится без подобной закуски, и классические ее версии даже для нас стали привычными. Предлагаем приготовить на предстоящий Новый год салат с вареной, жареной или копченой курицей, рецепт которого можно выбрать из подборки ниже. Свежие вариации угощения понравятся всем, кто любит вкусно поесть, не теряя лишнего времени у плиты.
Яркий салат с жареной курицей и осенними овощами: пошаговый рецепт
В предновогодний период, когда от теплой осени остались лишь воспоминания, гастрономический потенциал по-прежнему требует буйства красок и овощного разнообразия. И даже буйные снегопады и лютые морозы не могут умерить аппетит. Мы тоже не станем понапрасну его унимать. Предлагаем выделить немножко времени на приготовление куриного салата с яркими сезонными овощами по рецепту с фото — и вновь ощутить терпкий вкус осенней поры.
Необходимые ингредиенты
- куриная грудка — 2 шт.
- баклажаны — 2 шт.
- морковка — 3 шт.
- масло растительное — 2 ст.л.
- петрушка — 1 пучок
- семена льна — 2 ч.л.
- несладкий йогурт — 3 ст.л.
- орегано сушеный — 1 ч.л.
- тимьян сушеный — 1 ч.л.
- перец и соль — по вкусу
Пошаговое приготовление салата из жареной куриной грудки с запеченными овощами по рецепту с фото
- С морковки и баклажана срежьте верхнюю кожуру, порежьте овощи кубиком в 1,5х1,5 см. Сложите заготовку в огнеупорный противень, посолите, поперчите, присыпьте сухими пряностями.
- Взбрызните нарезанные овощи растительным маслом и отправьте противень в разогретый до 180С духовой шкаф на 40-45 минут.
- Куриные грудки отбейте до толщины в 2 см, пропитайте солью и остатком пряностей. Обжарьте курочку на раскаленной сковороде в масле до полной готовности.
- Для удобного приготовления мяса можете использовать пергаментные листы со специями. В таком разе птицу можно жарить без растительного масла, на сухой сковороде.
- Готовое филе слегка остудите при комнатной температуре и нарежьте полосками или слайсами.
- Запеченные овощи выньте из духовки, переложите в салатник и присыпьте рубленной зеленью петрушки. Туда же отправьте курочку и несладкий йогурт.
- Хорошенько перемешайте яркий салат с жареной курицей и осенними овощами (по пошаговому рецепту) и переложите угощение в красивый глубокий салатник. Перед подачей посыпьте семенами льна.
Очень вкусный салат с вареной курицей и корейской морковью: рецепт с фото
На первый взгляд покажется, что куриный салат с корейской морковкой и курицей по нашему рецепту с фото — не очень вкусный вариант для праздничного стола. Но будьте уверенны, такое впечатление ошибочно. Несмотря на обилие капусты и зелени в рецептуре, блюдо совершенно не производит впечатления легкой летней обеденной закуски. Это полноценное праздничное угощение с обилием насыщенных вкусов и пряных ароматов.
Необходимые ингредиенты для вкусного угощения из вареной курицы, корейской моркови и орехов
- отварное куриное мясо -350 г
- пекинская капуста -200 г
- корейская морковка -200 г
- лук зеленый -50 г
- капуста фиолетовая — 0,5 шт.
- арахисовые орехи -50 г
- соевый соус — 2 ст.л.
- нежирная сметана — 100 мл
- чеснок — 2 зубка
- паприка — 1 ч.л.
- смесь перцев и соль
Пошаговое приготовление вкусного куриного салата с корейской морковкой по рецепту с фото
- Подготовьте основные ингредиенты для салата: варенное куриное мясо разделите на толстые волокна, пекинскую и фиолетовую капусту нарежьте тонкими полосками, зеленый лук и арахисовые орехи порубите крупными кусками. Корейскую морковку отожмите.
- Приготовьте пикантный салатный соус: смешайте нежирную сметану с измельченным чесноком, перцем и паприкой. Добавьте немного соевого соуса и хорошенько перемешайте заправку до однородной консистенции.
- Сложите все компоненты в глубокую миску. Посолите основу салата и щедро полейте готовой заправкой.
- Отбросив все шаблоны, перемните блюдо чистыми руками. Не стоит использовать ложку или лопатку, вручную получится гораздо качественнее.
- Подавайте очень вкусный салат с вареной курицей и корейской морковью (по рецепту с фото) в одном большом презентационном салатнике или в порционных тарелочках каждому гостю.
Легкий салат с курицей и ананасами в домашних условиях
Легкий и вкусный салат из овощей, курочки и ананаса даже на зимнем праздничном ужине позволит почувствовать пряные вкусы знойного лета. Сочетание запеченных красных болгарских перцев, желтой мякоти спелого авокадо и листьев зеленого салата наполнит новогодний стол буйством красок и ярких ароматов. Приготовьте такое удивительное блюдо для самых близких людей и с удовольствием послушайте их восторженные отзывы.
Необходимые ингредиенты для легкого салата с ананасом и жареной курицей
Для салата:
- куриные бедра без кожи и костей -800 г
- листья салата -400 г
- красный болгарский перец — 4 шт.
- спелые авокадо — 2 шт.
- огурец — 2 шт.
- ананас — 0,5 шт.
- пармезан тертый — 2 ст.л.
- медово-горчичный соус — 4 ст.л.
Для курицы:
- острый перец — 1 шт.
- репчатая луковица — 1 шт.
- тертый имбирь — 1 ст.л.
- веточки тимьяна — 3 шт.
- чеснок — 3 дольки
- соус соевый — 3 ст.л.
- сок лимона или лайма — 2 ст.л.
- сахар — 2 ст.л.
- молотый перчик — 0,5 ч.л.
- соль — 1 ч.л.
Пошаговое приготовление в домашних условиях легкого салата с курицей и ананасами
- Все ингредиенты из графы «для курицы» поместите в чашу блендера и взбейте до однородного состояния. Не забудьте предварительно очистить и порезать репчатую луковицу, чеснок и острый перчик.
- Куриные бедра без костей и шкуры уложите в прочный зип-пакет, туда же отправьте полученный маринад из чаши блендера. Плотно закройте пакет и хорошенько перемешайте его содержимое. Оставьте курочку на 1-2 часа в теплом месте, чтобы нежное мясо хорошо промариновалось.
- Сладкие перцы очистите от семян и плодоножек, нарежьте кольцами, дольками или полосками. Запекайте овощи на противне в духовке вместе с промаринованными куриными бедрами. Температуры в 180С будет вполне достаточно, чтобы продукты за 30 минут дошли до готовности.
- Подготовьте остальные компоненты блюда: свежий огурец нарежьте кружками, авокадо — дольками, мякоть ананаса — кубиками, листья салата порвите произвольными кусками. Выложите ингредиенты в глубокую миску, добавьте запеченные перцы и нарезанное ломтиками куриное мясо.
- На последнем этапе заправьте блюдо медово-горчичным соусом и присыпьте тертым пармезаном. Легкий салат с курицей и ананасами в домашних условиях готов!
Классический салат с грибами и курицей: простой видео-рецепт
Приготовление куриного салата с грибами по простому классическому рецепту на видео допускает использование привычной птицы, приготовленной любым способом. Курицу в закуску можно отварить, запечь в пряностях, обжарить на растительном масле и даже стушить в овощах. Нередко используют остатки мяса из предыдущего ужина или обеда. В любом случае классический салат с грибами и курицей по простому видео-рецепту получается вкусным и аппетитным.
Салат «Нежность» с курицей и свежим огурцом: пошаговый рецепт с фото
Зеленый витаминный салат «Нежность» с курочки и огурцов — своеобразная трансформация пошагового рецепта салата «Цезарь». В нем также есть мягкая куриная грудка, хрустящие крутоны, деликатные салатные листья и домашняя чесночная заправка. Но вместо алых кисло-сладкий помидоров мы видим в рецептуре яркие зеленые огурчики, придающие угощению еще большую свежесть и легкость.
Необходимые ингредиенты для салата «Нежность» из огурцов и куриной грудки по рецепту с фото
- куриная грудка (отварная или запеченная) — 2 шт.
- огурец — 2 шт.
- гренки пшеничные -80 г
- куриные яйца — 2 шт.
- чеснок измельченный — 1 шт.
- листья салата -200 г
- тертый пармезан -100 г
- лимонный сок — 2 ст.л.
- оливковое масло — 2 ст.л.
- мягкая горчица — 0,5 ч.л.
Пошаговое приготовление салата «Нежность» с огурцом и курицей по рецепту с фото
- Для приготовления салата «Нежность» нужна готовая куриная грудка: отваренная, запеченная или даже протушенная. Можно использовать остатки мяса после вчерашнего ужина или специально запечь птицу по такому поводу.
- Холодную птицу порежьте кубиком или вручную порвите на кусочки. Белое мясо отлично разделяется на волокна.
- Огурцы очистите от кожуры и нарежьте кружками. Листья салата порежьте на толстые полоски. Смешайте овощи с курицей в глубокой посудине. Туда же отправьте пшеничные гренки и крупно рубленные куриные яйца. Заправьте блюдо смесью оливкового масла, лимонного сока, чеснока и горчицы.
- Перед подачей салат «Нежность» с курицей и свежим огурцом (по пошаговому рецепту с фото) присыпьте тертым сыром.
Простой салат с курицей и грибами слоями: рецепт с фото
Если вам уже надоели овощные салаты «вперемешку» приготовьте слоеную версию куриного салата с грибами по нашему простом рецепту. В нем собраны самые вкусные и привычные нам ингредиенты. А дополнены они маленькой изюминкой в виде миндальной стружки и ягод винограда.
Необходимые ингредиенты для простого слоеного салата с курицей и грибами
- грудка куриная — 2 шт.
- сыр твердый -150 г
- грибы -150 г
- яйца куриные — 4 шт.
- крупный виноград — 4 шт.
- миндальная стружка — 1 ст.л.
- карри — 0,5 ч.л.
- масло растительное — 2 ст.л.
- соль — 1 щепотка
- майонез
Пошаговое приготовление простого слоеного салата с курицей с грибами по рецепту с фото
- Проваренную куриную грудку разделите на продолговатые кусочки и обжарьте на растительном масле с добавлением соли и порошка карри.
- Куриные яйца сварите и очистите, грибы порежьте и поджарьте.
- Миндальную стружку разогрейте на сухой сковороде. Глубокую мисочку покройте изнутри пищевой пленкой.
- Выкладывайте слоями: часть курицы, половина рубленных яиц, половина грибов, половина сыра, вторая часть курицы, остаток яиц, грибов и сыра. Каждый слой перемазывайте майонезом и посыпайте миндалем.
- В завершение процесса переверните миску на плоскую тарелку и аккуратно снимите с угощения пищевую пленку. Украсьте порезанными виноградинками простой салат с курицей и грибами слоями по рецепту с фото.
Праздничный салат с яблоком, курицей и консервированными шампиньонами на Новый год
Этот великолепный праздничный салат с консервированными грибами, курочкой и яблоками — идеальный вариант для новогоднего ужина. Несмотря на обилие зелени в рецептуре, он хорошо хранится в холоде 2-3 дня. А поскольку в заправке нет ни майонеза, ни сметаны, ни йогурта, за его сохранность можно не волноваться. Единственный недостаток — обветренные яблочки со временем потемнеют, но даже эта проблема решаема. Перед добавлением в салат взбрызните яблоки лимонным соком.
Необходимые ингредиенты для праздничного куриного салата с консервированными шампиньонами и кисло-сладкими яблоками
- варенная курица -250 г
- листья салата -160 г
- киноа варенная -150 г
- шампиньоны консервированные -100 г
- сушенная клюква — 60 г
- обжаренные орехи (кешью, грецкие, арахис) -60 г
- яблоко кисло-сладкое — 1 шт.
- лук зеленый — 1 пучок
- масло оливковое — 2 ст.л.
- сок лимона — 2 ст.л.
- жидкий мед — 1 ч.л.
- соль — 0,5 ч.л.
- перец молотый — 1 щепотка
Пошаговое приготовление куриного салата с грибами на Новый год
- Подготовьте все компоненты салата по отдельности: варенную курицу разделите на кусочки, консервированные шампиньоны порежьте пластинками, кисло-сладкое яблоко — дольками, зеленый лук — колечками, а листья салата или капусты кале — крупными кусками
- Оливковое масло смешайте с жидким медом, лимонным соком, солью и перцем. Полученной заправкой полейте нарезанные листья салата и разомните их руками.
- Смешайте все подготовленные компоненты в глубокой посуде. Туда же отправьте сушенную клюкву и варенную киноа.
- Хорошенько перемешайте блюдо, присыпьте мелко рубленными обжаренными орешками. Также можно использовать кунжутные семечки, семена льна или немножечко тмина.
- Готовый праздничный салат с яблоком, курицей и консервированными шампиньонами на Новый год подавайте в общей тарелке. Пусть каждый гость самостоятельно возьмет столько, сколько захочет.
Салат «Сказка» с курицей, шампиньонами, грецкими, орехами и черносливом слоями: видео-рецепт
Для тех, кому чужды кулинарные эксперименты и нетипичные вкусы, мы припасли видео-рецепт традиционного слоеного салата «Сказка» с курицей, шампиньонами, грибами, орехами и черносливом. Сочетание продуктов в нем сложно назвать традиционным, но легко признать самым вкусным и аппетитным.
Смотрите, как приготовить салат «Сказка» с курицей, шампиньонами, грецкими, орехами и черносливом слоями, в видео-рецептах:
Чтобы приготовить самый вкусный салат с курицей, рецепт с пошаговыми фото выбирайте в нашей коллекции. Здесь собраны оригинальные варианты закуски для праздничного стола на Новый год, которые легко приготовить в домашних условиях за 30-45 минут. Куриные салаты с сыром, консервированными шампиньонами, сухариками, ананасом, черносливом и т.д.