Как приготовить гречку с мясом в горшочках или в мультиварке. 5 лучших рецептов
Что может быть лучше, чем сочное ароматное мясо с вкусным гарниром? Гречневая крупа – это не только сытный, но и полезный гарнир, который прекрасно сочетается со свининой, говядиной, бараниной, птицей и даже рыбой! Предлагаем вашему вниманию лучшие способы приготовления гречки с мясом на каждый день!
Рецепт 1
Приготовить гречку с мясом в мультиварке не составит особого труда. Чудо-машина сделает практически всю работу за вас, а вам останется лишь накрыть на стол и угощать домашних сытным кушаньем!
Необходимые ингредиенты:
- ядрица гречневая – 1 стакан
- лук репчатый – 1 шт
- морковь – 2 шт
- свинина – 300 г
- масло подсолнечное – 3 ст. л.
- специи – по вкусу
Способ приготовления:
- Крупу перебрать и промыть под краном до чистой прозрачной воды.
- Луковую головку почистить и мелко нашинковать. Установить режим «Выпечка» или «Жарка» (в зависимости от модели) и обжарить лук до золотистого цвета.
- Морковь почистить и натереть на крупной терке. Добавить в чашу, когда лук станет золотистым.
- Мясо промыть и нарезать небольшими кусочками, как для плова. Добавить в чашу, перемешать и готовить под закрытой крышкой минут 20, периодически помешивая.
- Засыпать ровным слоем крупу и залить подсоленной водой из расчета одна часть гречки на две части воды.
- Добавить специи, закрыть крышкой и установить режим «Гречка» или «Плов». Готовить до сигнала.
Перед подачей на стол перемешать и обильно посыпать зеленью.
Рецепт 2
Этот рецепт хорош тем, что для него можно использовать абсолютно любое мясо – говядину, свинину, баранину и т.д. Главное – правильно приготовить рассыпчатую крупу. Приготовьтесь записывать рецепт вкуснейшей гречки с мясом.
Необходимые ингредиенты:
- крупа гречневая – 1 стакан
- свинина без кости – 300 г
- луковица – 1 шт
- морковь – 1 шт
- специи – по вкусу
- масло сливочное – 1 ст. л.
- аджика – 1 ст. л.
Ингредиенты рассчитаны на 4 порции.
Способ приготовления:
- Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
- Свинину обмыть, просушить бумажными полотенцами, нарезать небольшими кусочками, смешать с луком и специями и выложить на разогретую сковороду.
- Тушить под закрытой крышкой, время от времени помешивая и по необходимости добавляя немного воды.
- Пока тушится филе, промыть и отварить ядрицу до готовности. Чтобы она получилась рассыпчатой, предварительно прокалите зерна на сухой сковороде. Воды наливать в пропорции: 1 часть крупы на 2 части жидкости.
- Морковь почистить, нарезать маленькими кубиками и добавить к мясу.
- За 10 минут до готовности положить в сковороду ложку аджики, влить немного воды, перемешать и накрыть крышкой.
Такая сочная подлива сделает гарнир сочным и ароматным. Чтобы он получился более нежным, в готовую крупу можно положить кусочек сливочного масла.
Рецепт 3
Еще один рецепт гречки с мясом понравится любителям остренького. Этим блюдом можно покорить любого мужчину, у которого путь к сердцу лежит, как и положено – через желудок.
Необходимые ингредиенты:
- говядина без кости – 700 г
- крупа гречневая – 2 стакана
- лук репчатый – 1 шт
- морковь – 1 шт
- острый маринад для мяса – 100 мл
- соль – по вкусу
- масло подсолнечное – 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Филе порезать на маленькие кусочки и залить маринадом. Его можно купить или сделать самостоятельно, смешав томатную пасту, острый перец, уксус и специи.
- Хорошенько перемешать и накрыть фольгой. Оставить на час, чтобы говядина как следует замариновалась.
- Овощи нарезать небольшими кубиками.
- Замаринованную говядину выложить в раскаленное на сковороде масло и слегка обжарить.
- Добавить овощи, перемешать и тушить под закрытой крышкой 15 минут.
- Влить в сковородку стакан холодной воды, перемешать содержимое, закрыть и убавить огонь до минимума. Тушить 40-50 минут, периодически помешивая.
- Пока готовится филе, зерна перебрать, промыть и откинуть на дуршлаг.
- За 20 минут до готовности говядины, высыпать ядрицу и разровнять по поверхности.
- Залить двумя стаканами кипятка, закрыть сковороду, увеличить огонь до закипания воды. Когда появятся первые пузырьки, убавить мощность до минимальной и готовить, пока не уйдет вся жидкость.
Рецепт 4
Готовили когда-нибудь плов? А как насчет плова из гречки с мясом? Рецепт этого блюда особенно популярен в Узбекистане, где давно придумали множество его вариаций. Предлагаем вам попробовать нечто совершенно новенькое и пополнить свой кулинарный запас.
Необходимые ингредиенты:
- крупа гречневая – 2 стакана
- свинина – 500 г
- лук репчатый – 1 шт
- морковь -2 шт
- чеснок – 3 зубчика
- приправа «Для плова»
- масло сливочное – 60 г
- масло подсолнечное – 50 г
- соль – по вкусу
Способ приготовления:
- Филе порезать небольшими кусочками и обжарить в разогретом подсолнечном масле до румяной корочки.
- Луковицу почистить и мелко нашинковать, добавить к мясу и перемешать.
- Морковь почистить и натереть на крупной терке. Отправить в казан и перемешать ингредиенты. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут.
- Добавить соль, специи и хорошенько перемешать.
- Зерна перебрать, промыть, откинуть на дуршлаг выложить ровным слоем поверх свинины с овощами.
- Аккуратно влить 4 стакана воды, очистить зубчики чеснока и воткнуть их в крупу.
- Готовить под закрытой крышкой на медленном огне до полного выпаривания воды.
Такой плов лучше всего делать в казанке, тогда блюдо получится рассыпчатым и сочным, как и положено настоящему узбекскому плову!
Рецепт 5
Гречка с мясом в горшочках всегда будет кстати на праздничном столе или в любой будний день. Устройте своей семье незабываемое пиршество «до отвала»!
Необходимые ингредиенты:
- ядрица гречневая – 2 стакана
- свинина – 500 г
- репчатый лук – 1 шт
- морковь -1 шт
- чеснок – 3 зубчика
- масло подсолнечное
- лавровый лист – 3 шт
- перец душистый (горошек) – 6 шт
Данное количество ингредиентов рассчитано на три большие порции.
Способ приготовления:
- Филе порезать на крупные кусочки и обжарить в подсолнечном масле до золотистой корочки. Распределить по горшочкам.
- Лук нарезать полукольцами и выложить поверх мяса.
- Морковь нашинковать колечками и обжарить в масле. Выложить в горшки.
- Сверху присыпать специями, солью, положить по лавровому листику, зубчику чеснок и двум горошинам перца. Налить немножко воды и поставить в разогретую до 180С духовку на час.
- Крупу промыть, откинуть на дуршлаг и разложить по горшочкам, когда свинина станет мягкой.
- Залить кипятком и отправить в духовку на 15 минут. Когда время истечет, дать блюду настояться еще 20 минут.