Салаты с креветками – невероятно изысканное блюдо, успевшее стать уже своеобразной «классикой жанра» среди яств, приготовленных на основе морепродуктов. Предложите один или два таких лакомства гостям в новогоднюю ночь – уверены, они непременно останутся в восторге от ваших кулинарных изощрений!
Салат из креветок с помидорами: пошаговый рецепт с фото
Необходимые ингредиенты:
- креветки (крупноразмерные) – 1 кг
- листья салата – 1 пучок
- помидоры черри – 6-8 шт
- твердый сыр – 150 г
- яйца – 2 шт
- белый хлеб – 200 г
- чеснок – 2 зубчика
- оливковое масло – 6 ст. л.
- лимонный сок – 2 ст. л.
- горчица – 1 ч. л.
- соль, перец
Способ приготовления:
- Разогрейте сковороду, влейте на ее поверхность 2 ст. л. оливкового масла и выдавите туда один чесночный зубок. Дайте маслу прокипятиться около минуты. Хлеб нарежьте небольшими кубиками и забросьте в сковородку. Обжарьте сухарики до образования золотистой корочки.
- Налейте примерно 2 л. воды в кастрюлю необходимой емкости, добавьте немного соли и дайте жидкости закипеть. После этого всыпьте туда предварительно размороженные креветки (снять излишки льда можно, промыв морепродукты в дуршлаге под струей теплой воды). Отваривайте дары моря 10-12 минут до того времени, пока они окончательно не всплывут на поверхность.
- Сварите яйца, отделите белки от желтков и разотрите последние вилкой вместе с лимонным соком, горчицей и оставшимся измельченным чесноком до образования однородной по консистенции и цвету массы. Посолите и поперчите приготовленный соус по вкусу.
- Сыр натрите на мелкой терке, томаты хорошо вымойте, просушите при помощи салфетки и порежьте каждый экземпляр на две части. Листья салата также тщательно промойте.
- Приготовьте вместительное блюдо. На дно выложите крупно порванный салат, затем выложите первым шаром черри, вторым – обжаренные и очищенные креветки, а третьим – сухарики. Заправив ингредиенты приготовленным соусом, сверху накройте массу тертым сыром. Аппетитный салат готов к подаче!
Салат из креветок с помидорами и стручковой фасолью: вкусный рецепт
Необходимые ингредиенты:
- креветки – 0,5 кг
- стручковая фасоль – 300 г
- помидоры – 3 шт
- огурцы – 3 шт
- лимон – 1 шт
- брынза – 100 г
- оливковое масло – 2 ст. л.
- горчица – 1 ст. л.
- сахар – 1 щепотка
- зелень (любая по вкусу)
- соль, перец
Способ приготовления:
- Креветки отварите в подсоленной воде до готовности, затем как следует охладите и отправьте на дно вместительной миски.
- Стручковую фасоль протушите в небольшом количестве воды на предварительно разогретой сковородке. После образования легкой золотистости дайте ей остыть и выложите поверх морепродуктов.
- Помидоры и огурцы тщательно вымойте, нарежьте небольшими кусочками и добавьте к основным ингредиентам. Измельченную брынзу поместите туда же.
- Займитесь приготовлением заправки. Для этого в отдельной небольшой емкости смешайте лимонный сок, оливковое масло, горчицу, соль, сахар, перец и зелень по вкусу. Полученным соусом заправьте смесь продуктов, тщательно все перемешайте и смело подавайте на стол. Приятного аппетита!
