Как приготовить кисло-сладкое мясо по-китайски, рецепт на Новый год с фото
Новый год — всеми любимый праздник. Люди стараются приготовить максимально вкусные и необычные блюда, чтобы порадовать себя и гостей. Но что делать, если в семье или среди приглашенных гостей есть люди, которые вынуждены соблюдать диету? Или вегетарианцы, которые не едят мясо и рыбу, а может даже веганы (которые не едят не только мясо, но и любую пищу животного происхождения)? Ответ прост — в супермаркетах можно без проблем купить замену обычному мясу — соевое.
Предлагаем попробовать необычный способ приготовления популярных рецептов в канун Нового года — сладкого мяса по-китайски с лапшой и соевого кисло-сладкого мяса по-китайски.
Соевое кисло-сладкое мясо по-китайски
Настоящим веганам для праздничного стола в канун Нового года можно порекомендовать простой, но очень вкусный рецепт кисло-сладкого мяса по-китайски с грибами и зеленью. Все ингредиенты легко купить в любом магазине, приготовление займет не более часа, но ваш организм даже первого января скажет большое спасибо.
Необходимые ингредиенты:
- 2 упаковка сухого мяса из сои — 400 г
- оливковое масло — 50 мл
- свежая зелень: лук, укроп — по 150 г
- мед — 2 ст. л. с горкой
- томатная паста или кетчуп — 1 ст. л.
- мука — 2 ст. л.
- перец сладкий (можно взять болгарский или традиционную ласточку) — 2 шт средних размеров
- шампиньоны (или вешенка) — 100 г
- соевый соус — 50 мл
Способ приготовления:
- Сухое соевое мясо заранее порублено на кусочки и выглядит примерно так:
Высыпаем соевое мясо в кипящую воду в кастрюле, варим на медленном огне примерно 15-20 мин. Откидываем на дуршлаг. - Пока мясо варится, нужно порезать все имеющиеся овощи и грибы соломкой. Не забываем сначала их промыть.
- Посыпаем мясо мукой, перемешиваем так, чтобы каждый кусочек мяса был в муке.
- На раскаленную сковороду с оливковым маслом выкладываем соевое мясо, обжариваем на сильном огне до золотистой корочки. Готовое мясо временно отложить на тарелку.
- Обжариваем грибы до тех пор, пока их них не выпарится вся влага. Затем добавляем к ним перец. Теперь интересный момент — к овощам добавляем мед. Перемешать.
- К овощам на сковороду добавляем соевое мясо, затем томатную пасту и соевый соус. Снова перемешиваем и на медленном огне жарим приблизительно 10 мин.
- Посыпаем блюдо сверху мелко порубленной зеленью, накрываем крышкой и даем настояться буквально 3-5 мин.
Диетическое или веганское кисло-сладкое мясо по-китайски для новогоднего застолья готово.
Представленный фоторецепт сладкого мяса универсальный, и в этом его изюминка. Соевое мясо можно заменить на обычную говядину или свинину. Любители птицы могут взять курицу или индейку, добавить те же компоненты и получить немного другое, но тоже очень вкусное блюдо по-китайски на Новый год.
Сладкое мясо по-китайски с лапшой, рецепт с фото
Для более сытного ужина можно сразу добавить гарнир. Чтобы блюдо сохранило свою оригинальность, в качестве гарнира возьмем хрустальную китайскую лапшу. Эту лапшу еще иногда называют рисовой или фунчозой.
Необходимые ингредиенты:
- мясо (можно взять соевое) — 500 г
- оливковое масло — 50 мл
- свежая зелень: лук, укроп — по 150 г
- мед — 3 ст. л. с горкой
- томатная паста или кетчуп — 1 ст. л.
- мука — 2 ст. л.
- перец сладкий (можно взять болгарский или традиционную ласточку) — 2 шт средних размеров
- хрустальная лапша — 1 упаковка
- соевый соус — 50 мл
- специи для лапшы
Способ приготовления:
- Выполняем пункты 2-6 из предыдущего рецепта сладкого мяса.
- Пока мясо готовится на сковороде, варим лапшу. Хрустальная лапша варится как и обычная и по готовности выглядит так:(см.выше)
- Готовую лапшу добавляем к мясу, перемешиваем, посыпаем рубленой зеленью и под крышкой даем настояться около 10 мин.
Очень сытное сладкое мясо с лапшой по-китайски можно подавать к столу незадолго до новогоднего боя курантов.
