Торты на Новый год 2016

Новогоднее торжество все ждут с нетерпением, дом наполняется прекрасным ощущением праздника, сверкают разноцветные огни, а стол ломится от разнообразных и вкусных блюд. Взрослые наливают в бокалы шампанское, а дети с нетерпением ждут, когда же внесут торт. На Новый год он, безусловно, является главным украшением стола.

Конечно же, новогодний торт можно и заказать в кондитерской, но не забывайте, что нет ничего вкуснее домашней выпечки, приготовленной с любовью, заботой и добротой. Именно поэтому мы предлагаем несколько рецептов тортов для Нового 2016 Года, которые украсят ваш праздничный стол.

Торт «Арктика»

Необходимые ингредиенты:

• желток яичный – 5 шт
• пшеничная мука – 0,5 ст
• сахарный песок – 50 г

Для крема:

• 35% сливки – 200-250 г
• сахарная пудра – 1-2 ст. л.

Для начинки:

• варенье густое – 200 г
• шоколад (черный) – 50 г

Для меренги:

• белки яичные – 5 шт
• сахар – 200 гр
• ванилин – 1 пакетик
• измельченный фундук – 5-6 ст. л.

Способ приготовления

1. Первой будем готовить меренгу. Для этого белки нужно отделить от желтков, добавить к ним сахарную пудру, ванилин и взбить в густую пену. После этого добавляем к белкам 1 ст. л. фундука и аккуратно размешиваем.
2. Полученную массу помещаем в кондитерский мешок, застилаем противень пергаментной бумагой и выдавливаем на него небольшие шарики – заготовки для будущего безе.
3. Помещаем противень в разогретую до 120-130 градусов духовку примерно на 30-40 минут.
4. Яичные желтки тщательно перетираем с сахаром до однородной массы, затем всыпаем муку и размешиваем.
5. Берем форму, примерно 25 см в диаметре, смазываем её маслом, выкладываем тесто и ставим в духовку, нагретую до 200 градусов. Печем бисквит до готовности, это займет примерно 30 минут.
6. Бисквит ставим на большое блюдо и ждем, пока он остынет.
7. Когда корж будет холодный его нужно со всех сторон обмазать густым вареньем, посыпать фундуком, сверху сложить меренги, затем обмазать все кремом, присыпать орехами и шоколадом.
8. Нижний бисквитный корж также со всех сторон обмазывается кремом, присыпается шоколадом, орехами и торт отправляется в холодильник на ночь, чтобы он настоялся.

«Арктика» получается воздушным и очень вкусным, благодаря фундуку он обладает приятным чуть горчичным привкусом.

Торт на Новый 2016 год «Фундук»

Необходимые ингредиенты:

• сахар-песок – 600 г
• яйцо куриное – 6 шт
• сметана – 3 ст
• сода – 1 ч. л.
• сливочное масло – 400 г
• фундук – 140 г
• сгущенное молоко – 1 банка
• изюм – 4 ст. л.
• мак – 2 ст. л.
• горький шоколад – 100 г
• пшеничная мука – 3 ст

Способ приготовления

1. Для начала приготовим тесто. В муку добавляем сахар, яйца, сметану и погашенную уксусом соду.
2. Все тщательно размешиваем и выпекаем 3 коржа.
3. Для крема взбиваем сливочное масло со сгущенным молоком и делим его на три части.
4. Изюм измельчаем с помощью блендера или мясорубки и добавляем в 1 часть крема.
5. Мак обязательно нужно залить кипятком и слить воду через 5 минут. После этого смешиваем его со 2 частью крема.
6. Один корж нужно смазать кремом с изюмом, второй корж – кремом с маком, а третий корж покрываем оставшимся кремом.
7. Горький шоколад и фундук натираем на терке и посыпаем поверхность торта.

Подключайте свою фантазию и обязательно хорошее настроение, тогда торт на Новый год получится самым вкусным!