Торты на Новый год 2016
Новогоднее торжество все ждут с нетерпением, дом наполняется прекрасным ощущением праздника, сверкают разноцветные огни, а стол ломится от разнообразных и вкусных блюд. Взрослые наливают в бокалы шампанское, а дети с нетерпением ждут, когда же внесут торт. На Новый год он, безусловно, является главным украшением стола.
Конечно же, новогодний торт можно и заказать в кондитерской, но не забывайте, что нет ничего вкуснее домашней выпечки, приготовленной с любовью, заботой и добротой. Именно поэтому мы предлагаем несколько рецептов тортов для Нового 2016 Года, которые украсят ваш праздничный стол.
Торт «Арктика»
Необходимые ингредиенты:
- желток яичный – 5 шт
- пшеничная мука – 0,5 ст
- сахарный песок – 50 г
Для крема:
- 35% сливки – 200-250 г
- сахарная пудра – 1-2 ст. л.
Для начинки:
- варенье густое – 200 г
- шоколад (черный) – 50 г
Для меренги:
- белки яичные – 5 шт
- сахар – 200 гр
- ванилин – 1 пакетик
- измельченный фундук – 5-6 ст. л.
Способ приготовления
- Первой будем готовить меренгу. Для этого белки нужно отделить от желтков, добавить к ним сахарную пудру, ванилин и взбить в густую пену. После этого добавляем к белкам 1 ст. л. фундука и аккуратно размешиваем.
- Полученную массу помещаем в кондитерский мешок, застилаем противень пергаментной бумагой и выдавливаем на него небольшие шарики – заготовки для будущего безе.
- Помещаем противень в разогретую до 120-130 градусов духовку примерно на 30-40 минут.
- Яичные желтки тщательно перетираем с сахаром до однородной массы, затем всыпаем муку и размешиваем.
- Берем форму, примерно 25 см в диаметре, смазываем её маслом, выкладываем тесто и ставим в духовку, нагретую до 200 градусов. Печем бисквит до готовности, это займет примерно 30 минут.
- Бисквит ставим на большое блюдо и ждем, пока он остынет.
- Когда корж будет холодный его нужно со всех сторон обмазать густым вареньем, посыпать фундуком, сверху сложить меренги, затем обмазать все кремом, присыпать орехами и шоколадом.
- Нижний бисквитный корж также со всех сторон обмазывается кремом, присыпается шоколадом, орехами и торт отправляется в холодильник на ночь, чтобы он настоялся.
«Арктика» получается воздушным и очень вкусным, благодаря фундуку он обладает приятным чуть горчичным привкусом.
Торт на Новый 2016 год «Фундук»
Необходимые ингредиенты:
- сахар-песок – 600 г
- яйцо куриное – 6 шт
- сметана – 3 ст
- сода – 1 ч. л.
- сливочное масло – 400 г
- фундук – 140 г
- сгущенное молоко – 1 банка
- изюм – 4 ст. л.
- мак – 2 ст. л.
- горький шоколад – 100 г
- пшеничная мука – 3 ст
Способ приготовления
- Для начала приготовим тесто. В муку добавляем сахар, яйца, сметану и погашенную уксусом соду.
- Все тщательно размешиваем и выпекаем 3 коржа.
- Для крема взбиваем сливочное масло со сгущенным молоком и делим его на три части.
- Изюм измельчаем с помощью блендера или мясорубки и добавляем в 1 часть крема.
- Мак обязательно нужно залить кипятком и слить воду через 5 минут. После этого смешиваем его со 2 частью крема.
- Один корж нужно смазать кремом с изюмом, второй корж – кремом с маком, а третий корж покрываем оставшимся кремом.
- Горький шоколад и фундук натираем на терке и посыпаем поверхность торта.
Подключайте свою фантазию и обязательно хорошее настроение, тогда торт на Новый год получится самым вкусным!
