Капкейк со сливочным кремом и базиликом на 23 февраля, рецепт с фото

Близится праздник 23 февраля, совершенно особый день, когда женщины поздравляют своих самых любимых и дорогих мужчин. Накрывается стол, с обилием блюд, предпочитаемых мужчинами.

Здесь совсем нет легких салатиков, фруктов и нежных десертов, но есть питательная и сытная еда — мясо, сыр, овощи. Хорошо приготовить к 23 февраля побольше разнообразных закусок.

Предлагаем выбрать капкейки, но не обычные маленькие, сладкие тортики, а закусочные, без сахара, но с мясом, сыром и овощами. Это не только модно и оригинально, но и потрясающе вкусно. Кроме того такую порционную закуску удобно и подавать и кушать.

Несладкие закусочные капкейки со сливочным кремом и базиликом

На 6 порций нам понадобится:

Для теста:

• яйца куриные — 2 шт.;
• молоко (жирность 3,2%) — 50 мл;
• раст. масло — 50 мл;
• соль — 1/4 ч.л.;
• мука — 150 г.;
• разрыхлитель теста — 1/2 ч.л.;
• вяленые томаты — 3-4 шт.;
• сыровяленная ветчина (это может быть хамон, прошутто или др.) — 40-50 г.

Для крема:

• сливки (жирность 33%) — 120 мл;
• любой сливочный сыр — 120 г;
• листочки свежего зеленого базилика — 8-10 шт;
• немного соли по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Для начала приготовим тесто. Это можно сделать вручную венчиком или же при помощи многофункционального миксера. На первом этапе взбиваются молоко, яйца и растительное масло. Затем в смесь добавляется просеянная мука, соль и разрыхлитель для теста. Все тщательно перемешивается.

2. Отдельно нарезаются кусочками средней величины вяленые томаты и ветчина. Все это добавляется в тесто, которое после этого снова вымешивается.

3. Заранее следует нагреть духовку до 180 С. Тесто выкладываем в формочки для капкейков или небольших кексов примерно на половину их высоты, так как, выпекаясь, капкейки значительно увеличиваются в размерах.

2. Процесс выпечки составляет примерно 25 минут. Проверить готовность можно спичкой, если она остается сухой — капкейк готов. Вынимаем изделия из формочек и охлаждаем.

3. Теперь можно приступать к приготовлению крема. Сливочный сыр делим напополам. Сначала взбиваем блендером одну половину сыра вместе с базиликом. После этого добавляем вторую половину и перемешиваем. Отдельно взбиваются сливки. Затем к ним добавляется сырная масса с базиликом и соль. Крем очень аккуратно перемешивается и укладывается в кондитерский мешок.

4. На полностью остывшие капкейки сверху укладывается крем. Готово!

Закусочные капкейки к мужскому празднику можно подать на общем блюде, украсив их зеленью или же подать каждому отдельно. Приятного аппетита!