Как приготовить курочку по-домашнему
:s[sd]:
Это блюдо незамысловатое. Готовится довольно просто. Вся возня заключается лишь в том, что нужно разрезать ножки и крылышки на части, смешать с приправами и замариновать на ночь. Готовится курочка быстро. Порция получается не самая большая, но на семью из трех человек хватит, что называется, за глаза и за уши.:f[sd]:
:s[mt]:
- Курочка — конечности (1 ножка, 1 крылышко)
- Немного лука
- Приправы
- Томатная паста
- Сливки
:f[mt]:
:s[st]:
-
Чтобы курочка готовилась быстрее, крылышки я разрезаю на 3 части по суставчикам. Кто не любит краешки, можно выбросить. Я не выбрасываю.
-
Ножку так же делю на голень и бедро по суставу. Затем голень и бедро разрезаю еще на две части по середине косточки.
-
Мясо укладываю в глубокую емкость. Посыпаю сладким красным перцем.
-
Прекрасно сочетается с мясом черный перец. Он дает легкую приятную остринку и аромат. У нас продается уже готовый черный перец крупного помола.
-
Примерно такую щепотку (довольно добрую), отправляем к мясу. Если нет такого перца, то можно обычные горошинки порезать ножом на разделочной доске пополам, а потом половинки еще раз пополам. Делается это довольно легко.
-
Нежный пряный аромат придаст блюду кориандр. Он хоть и есть в смеси большинства приправ для мяса, но я подбавляю отдельно, чтобы усилить аромат.
-
Солим мясо, лучше солью крупного помола, немножко добавляем сахарку и хорошенько растираем курочку со специями.
-
Затем я добавляю приправу для курицы. Обычно все приправы такого плана одинаковые и содержат в составе стандартную смесь. Можно отделать просто куркумой, чтобы придать аппетитный золотистый оттенок и сладко-пряный аромат.
-
Чайную ложку с горкой выбрасываем на мясо.
-
Столько же добавляем томатной пасты или кетчупа.
-
Перемешиваем курицу еще раз и вливаем в нее сливки так, чтобы прикрыть до верха.
-
Миску с мясом отправляем в холодильник на ночь или на сутки. Перед готовкой курицу перекладываем в жаропрочную посуду — стеклянную или керамическую и отправляем в духовку или СВЧ. Я готовлю курочку в микроволновой печи под крышкой на мощности 600 Вт около 20 минут. Перед термообработкой к мясу добавляю лук, нарезанный полукольцами.
-
На выходе получается нежное и пряное куриное мясо, которое можно откусывать губами. А если мин. за 5 до окончания готовки открыть крышку, то вы получите хрустящую корочку.
:f[st]:
:s[nt]:
- Курица готовится действительно быстро, если готовить ее при помощи микроволн. Пока вы возитесь с гарниром, курочка как раз поспеет. Если будете готовить в духовке, то время значительно увеличивается. Если хотите получить соус, до сливок можно добавить больше. В любом случае, если будете готовить мясо в СВЧ, то жидкость и крышка обязательно должны присутствовать, а то получите сушеную куру на выходе, что кстати тоже не плохо — к пиву замечательная закуска.
:f[nt]:
