Как испечь вкусные рогалики.

:s[sd]:

Все мы любим что-то из детства: вкус конфет или пирожков, а может тортика. Так вот вкус этих рогаликов родом из детства! Их пекла моя бабуля и они пользовались большой популярностью у детворы.:f[sd]:

:s[mt]:

• 3 столовые ложки сахара
• 80 гр. дрожжей живых
• 2 яйца
• 1 пачка маргарина
• 1 стакан кефира
• Муки сколько возьмет, примерно получается 5 стаканов
• Ягоды из варенья

:f[mt]:

:s[st]:

• Дрожжи с сахаром размять ложкой и развести кефиром, его лучше брать комнатной температуры. Получается опара и мы ее отставляем.
• Маргарин растопить (только чтобы не был горячим), добавить туда яйца и опару (которая с дрожжами). Постепенно добавляя муку, замесить тесто, довольно густое, но мягкое и эластичное. Положить его в теплое место на пол часа.

• На начинку я обычно использую кабачковое варенье, мне оно очень нравиться, внутри получаются как цукаты. Надо поставить отцеживать ягоды от сиропа. У меня была последняя баночка и ее не хватило бы, поэтому я еще добавила крыжовник.

• Берем тесто, делим шар пополам, потом каждую половинку пополам, а потом еще раз пополам, т.е. в конечном итоге у нас получится 8 равных частей теста.

• Берем по одной части и раскатываем круг толщиной примерно 2-3 мм. Разрезаем круг на 8 частей. На край раскладываем варенье и скручиваем к серединке, получаются рогалики. Кончик должен получится на противне.

• Каждый рогалик смазываем либо яичком, либо сиропом из варенья и перекладывая на противень, макаем смазанной стороной в сахар. Противень соответственно предварительно смазать постным маслом.

• Ставим выпекать в предварительно разогретую духовку до 180-200 градусов. Пекутся минут 30-40 в зависимости от духовки. Как подрумянились — готово, достаем. Из данной нормы получается два противня с рогаликами. Эти я чуток передержала, надо было пораньше снять.

• Приятного аппетита!

:f[st]:

:s[nt]:

• В начинку даже можно порезать свежие яблочки. Чистим, режим мелко кубиками, добавляем сахарок, перемешиваем и в рогалики. Наверно можно и с ягодами, но я все время обходилась вареньем и свежими яблоками. Еще свежие дрожжи я довольно часто заменяю сухими, тогда опару не ставлю, а сыплю их с мукой. Сухих беру примерно 5 чайных ложек.

:f[nt]: