Как испечь луковые блинчики.

:s[sd]:

Луковые блинчики — это необычные блинчики. Их по достоинству оценят любители лука. Тем же, кто не любит лук — блюдо однозначно не подойдет. На дворе почти зима, поэтому блюдо у нас будет сытное и теплое с сочным луковым ароматом. Наряду с тем, что лук просто сам по себе полезен, он еще способен отгонять «злых духов» в виде всяких ОРВИ и ОРЗ.:f[sd]:

:s[mt]:

• Картофельное пюре — одна порция
• 3 большие луковицы
• 2 яйца
• Мука
• Соль, специи по вкусу

:f[mt]:

:s[st]:

• Лук очищаем от шелухи. Перед тем, как измельчать лук, рекомендую каждую луковицу ополоснуть в холодной воде. Эта процедура облегчит вам слезную участь во время измельчения «репок».

• Лук измельчаем. Я режу лук кубиками. Можно прибегнуть к помощи блендера или терки. Я люблю резать овощи руками. Так блюдо получается с душой.

• Лук солим, перчим. Я добавляю сушеные травы (укроп, петрушку). Во все соленые блюда всегда добавляю немного сахарку. Сахар придает вкусовой красочности.

• Если лук был измельчен с помощью техники или терки, то этот шаг можно пропустить. Порезанный и посоленный лук толку пестиком, в простонародье — деревянной толкушкой, чтобы он стал помягче и отдал сок.

• Затем берем пюре. Обычно вчерашнее пюре у меня — это повод сегодня приготовить луковые блинчики. Можно приготовить специально для блинов картофельную «заготовку». Пюре нужно не много — 1 порцию. Если быть точнее, то примерно стакан. Рецепт пюре не привожу, потому что у каждой хозяйки он свой.

• Пюре смешиваем с луком.

• Вбиваем 2 яйца.

• Все хорошенько перемешиваем, разбиваем комочки. К полученной массе добавляем маленькую щепотку соды.

• Следующая по очереди мука. Я специально не оговариваю количество, потому что все зависит от того, какое было пюре. Если жидкое, то муки нужно добавить побольше. Если густое — поменьше. У меня было не очень жидкое и не густое пюре, поэтому на свой рецепт я взяла 2 столовые ложки муки с горкой.

• На финише должно получиться тесто не жидкое, но и не густое — как для оладьев. Тесто должно хорошо «спрыгивать» с ложки.

• Блинчики жарим на растительном масле. Хорошее тесто на сковороде не должно растекаться. Оно расползается в аккуратный оладушек.

• Жарим с двух сторон на медленном огне. Крышкой не накрываем.

• Из небольшое мисочки теста, получается целая горка луковых блинчиков.

• Подаю блинчики со сметанным соусом. Готовлю его просто — смешиваю сметану с солью, зеленью, и черным перцем.

:f[st]:

:s[nt]:

• Блинчики получаются вкусными, сытными и очень калорийными. Мой совет — чтобы снизить углеводный удар, употребляйте блюдо с салатом или капустой, которая богата клетчаткой. Клетчатка — грубые волокна, которые не усваиваются ЖКТ. Они же захватывают часть пищи с собой, не давая ей полностью всосаться, тем самым избавляя нас от ненавистных калорий. Я люблю блинчики кушать с квашеной капустой. Думаю, что в холодные зимние вечера луковые блинчики с квашеной капустой и сметанным соусом — это актуальное блюдо. Питайтесь вкусно и здорОво. Приятного аппетита.

:f[nt]: