Как приготовить винегрет - пошаговый рецепт приготовления вкусного винегрета

:s[sd]:

Я очень люблю простые, нехитрые и быстрые рецепты. Готовить винегрет таким способом придумала я сама, хотя допускаю, что рецепт и не нов. Пришла я к этому рецепту винегрета после того, как научилась выпекать картофель в микроволновой печи. Уверена, что после моего пошагового рецепта с фото вы будете готовить винегрет чаще. Ведь сам по себе салат вкусный, но вся возня с овощами желание его готовить сводит на нет.:f[sd]:

:s[mt]:

• Свекла — пару клубней среднего размера
• Одна средняя морковь
• 5-7 клубней среднего размера
• Небольшая луковица
• 3-4 филе сельди или 1-2 селедки
• 6-8 соленых или маринованных огурчиков
• Нерафинированное подсолнечное масло

:f[mt]:

:s[st]:

• Итак, как приготовить вкусный винегрет? Начинаем с овощей. Свеклу хорошенько моем. Обрезаем корешки и верхушки. При необходимости, клубень разрезаем. У меня было 2 средних клубня. Чтобы они лучше пропеклись, я разрезала их вдоль на 2 части.

• Следующим этапом отправляем свеклу в полиэтиленовый пакет. Пакет завязываем на узелок.

• В нескольких местах его натыкаем зубочисткой.

• Берем морковь. С ней поступаем так же, как и со свеклой (моем). Не нужно очищать морковь от шкурки. Я этого не делаю. После того, как корнеплод пройдет термическую обработку, тонкая шкурка хорошо отойдет при помощи ножа.

• Морковь разрезаем и точно так же убираем в пакет, не забыв и его наткнуть зубочисткой.

• Следующим по списку картофель. На этом сайте у меня есть рецепт печеного картофеля, но для приготовления винегрета повторюсь. Картофель моем (но не чистим).

• Укладываем его в пакетик и тоже дырявим.

• Следующий шаг в приготовлении винегрета — отправляем овощи в микроволновую печь на полную мощность (750 Вт) на 15-20 минут. Не забудьте под пакет со свеклой поставить тарелочку. Свекла во время готовки отдает немного сока, который может вытечь через отверстия в пакете. Если этого не сделать, то придется мыть микроволновую печь.

• Пока выпекаются овощи, мы заранее подготовим остальные ингредиенты. Мелко порежем лук.

• В этом простом и вкусном рецепте винеграта я использовала селедку. С тех пор, как попробовала делать винегрет с сельдью, по-другому употреблять его не могу. Сельдь дает сытности салату и придает аппетитный аромат.

• Режем сельдь кубиками. Можно порционными кусочками.

• Далее в работу у нас идут огурчики. Вкуснее, правда с солеными, но маринованные тоже не плохо.

• Огурчики режем кубиками. Бывает так, что огурцы попадаются излишне водянистыми. Я предлагаю огурчики порезать заранее и отложить их на дуршлаг, чтобы своей «сочностью» они не испортили блюдо.

• К тому времени, когда мы закончим с огурцами, овощи в микроволновой печи должны «поспеть». Вообще, я рекомендую овощи испечь заранее. Например, положить их в микроволновую печь с утра, а винегрет приготовить вечером на ужин. Холодные и пропотевшие овощи проще чистить.

• Свеклу режем кубаками.

• Для того, чтобы свекла не отдала цвет другим овощам при смешивании, поливаем ее подсолнечным маслом и размешиваем. Пленочка от растительного масла не даст свекольному соку разойтись.

• Затем так же, как и свеклу, кубиками режем морковь.

• Аналогично поступаем с картофелем.

• Так как картофель приготовлен в мундире, то в нем сохраняется максимум крахмала. Из-за этого он немного липкий. Перед добавлением в винегрет порезанный картофель нужно слегка «разбить». Можно добавить, как и в свеклу, немного растительного масла.

• Выкладываем порезанные овощи и селедку в глубокое блюдо или салатницу. Повторюсь, что для тех, кто не привык кушать винегрет с селедкой, последнюю можно порезать порционными кусочками и выложить отдельно. Тогда можно кушать вприкуску с селедкой или без нее. Можно подавать винегрет так.

• А можно перемешать его в классический разноцветный салатик.

:f[st]:

:s[nt]:

• Согласно моему пошаговому рецепту с фото винегрет готовится в общей сложности минут за 20. При этом процесс подготовки овощей сводится к минимуму. Больше всего раньше ненавидела варить свеклу. Она вечно «убегала» и вместе с готовкой винегрета в дополнение приходилось еще и плиту драить. Особо отмечу, что винегрет можно готовить «аль-денте», т.е. не допекать овощи. Например, время готовки сократить до 10 мин. Уверяю вас, что на вкусе блюда «недовар» не отразится. По вкусу винегрет останется классическим, но будет менее калорийный и более полезный. Лично я так и делаю. Приятного аппетита и положительных эмоций при готовке (и винегрета в том числе).

:f[nt]: