Как приготовить винегрет - пошаговый рецепт приготовления вкусного винегрета
:s[sd]:
Я очень люблю простые, нехитрые и быстрые рецепты. Готовить винегрет таким способом придумала я сама, хотя допускаю, что рецепт и не нов. Пришла я к этому рецепту винегрета после того, как научилась выпекать картофель в микроволновой печи. Уверена, что после моего пошагового рецепта с фото вы будете готовить винегрет чаще. Ведь сам по себе салат вкусный, но вся возня с овощами желание его готовить сводит на нет.:f[sd]:
:s[mt]:
- Свекла — пару клубней среднего размера
- Одна средняя морковь
- 5-7 клубней среднего размера
- Небольшая луковица
- 3-4 филе сельди или 1-2 селедки
- 6-8 соленых или маринованных огурчиков
- Нерафинированное подсолнечное масло
:f[mt]:
:s[st]:
-
Итак, как приготовить вкусный винегрет? Начинаем с овощей. Свеклу хорошенько моем. Обрезаем корешки и верхушки. При необходимости, клубень разрезаем. У меня было 2 средних клубня. Чтобы они лучше пропеклись, я разрезала их вдоль на 2 части.
-
Следующим этапом отправляем свеклу в полиэтиленовый пакет. Пакет завязываем на узелок.
-
В нескольких местах его натыкаем зубочисткой.
-
Берем морковь. С ней поступаем так же, как и со свеклой (моем). Не нужно очищать морковь от шкурки. Я этого не делаю. После того, как корнеплод пройдет термическую обработку, тонкая шкурка хорошо отойдет при помощи ножа.
-
Морковь разрезаем и точно так же убираем в пакет, не забыв и его наткнуть зубочисткой.
-
Следующим по списку картофель. На этом сайте у меня есть рецепт печеного картофеля, но для приготовления винегрета повторюсь. Картофель моем (но не чистим).
-
Укладываем его в пакетик и тоже дырявим.
-
Следующий шаг в приготовлении винегрета — отправляем овощи в микроволновую печь на полную мощность (750 Вт) на 15-20 минут. Не забудьте под пакет со свеклой поставить тарелочку. Свекла во время готовки отдает немного сока, который может вытечь через отверстия в пакете. Если этого не сделать, то придется мыть микроволновую печь.
-
Пока выпекаются овощи, мы заранее подготовим остальные ингредиенты. Мелко порежем лук.
-
В этом простом и вкусном рецепте винеграта я использовала селедку. С тех пор, как попробовала делать винегрет с сельдью, по-другому употреблять его не могу. Сельдь дает сытности салату и придает аппетитный аромат.
-
Режем сельдь кубиками. Можно порционными кусочками.
-
Далее в работу у нас идут огурчики. Вкуснее, правда с солеными, но маринованные тоже не плохо.
-
Огурчики режем кубиками. Бывает так, что огурцы попадаются излишне водянистыми. Я предлагаю огурчики порезать заранее и отложить их на дуршлаг, чтобы своей «сочностью» они не испортили блюдо.
-
К тому времени, когда мы закончим с огурцами, овощи в микроволновой печи должны «поспеть». Вообще, я рекомендую овощи испечь заранее. Например, положить их в микроволновую печь с утра, а винегрет приготовить вечером на ужин. Холодные и пропотевшие овощи проще чистить.
-
Свеклу режем кубаками.
-
Для того, чтобы свекла не отдала цвет другим овощам при смешивании, поливаем ее подсолнечным маслом и размешиваем. Пленочка от растительного масла не даст свекольному соку разойтись.
-
Затем так же, как и свеклу, кубиками режем морковь.
-
Аналогично поступаем с картофелем.
-
Так как картофель приготовлен в мундире, то в нем сохраняется максимум крахмала. Из-за этого он немного липкий. Перед добавлением в винегрет порезанный картофель нужно слегка «разбить». Можно добавить, как и в свеклу, немного растительного масла.
-
Выкладываем порезанные овощи и селедку в глубокое блюдо или салатницу. Повторюсь, что для тех, кто не привык кушать винегрет с селедкой, последнюю можно порезать порционными кусочками и выложить отдельно. Тогда можно кушать вприкуску с селедкой или без нее. Можно подавать винегрет так.
-
А можно перемешать его в классический разноцветный салатик.
:f[st]:
:s[nt]:
- Согласно моему пошаговому рецепту с фото винегрет готовится в общей сложности минут за 20. При этом процесс подготовки овощей сводится к минимуму. Больше всего раньше ненавидела варить свеклу. Она вечно «убегала» и вместе с готовкой винегрета в дополнение приходилось еще и плиту драить. Особо отмечу, что винегрет можно готовить «аль-денте», т.е. не допекать овощи. Например, время готовки сократить до 10 мин. Уверяю вас, что на вкусе блюда «недовар» не отразится. По вкусу винегрет останется классическим, но будет менее калорийный и более полезный. Лично я так и делаю. Приятного аппетита и положительных эмоций при готовке (и винегрета в том числе).
:f[nt]:
