Как замариновать вкуснейшие баклажаны.

:s[sd]:Не так давно мой любимый муж сделал для себя сенсационное открытие — а баклажаны то оказывается вкусные! Хотя до этого на дух их не переносил. А началось все с того, когда я однажды добавила их в рагу, с тех пор и «понеслась душа в рай». И вот однажды вычитала я где-то рецепт маринованных баклажан «под грибы» и решила порадовать любимого, да и себя не обидеть. А т.к. в моем положении такими блюдами увлекаться не стоит, то все благополучно умял любимый муж, расхваливая при этом свою хозяйку жену. Так вот, вернемся к нашим баклажанам.:f[sd]:

:s[mt]:

• Баклажаны — 1 кг.
• 2-3 луковицы.
• 1 головка чеснока.
• Не полный стакан холодной воды.
• 50 гр. масла подсолнечного.
• 50 гр. уксуса 9% (можно чуть больше или меньше, по вкусу)
• 1 ч.л. соли.
• Лавровый лист и перец горошек (тоже по вкусу).

:f[mt]:

:s[st]:

• Баклажаны моем, режем на 8 частей, можно и мельче, если крупные.

• Солим их и оставляем на час-полтора, чтоб ушла горечь.

• А тем временем готовим маринад для наших синеньких. В воду добавляем наше масло, соль, перец и лаврушку, доводим до кипения и только потом вливаем уксус. Заметьте, что уксус не должен кипеть. Откладываем маринад в сторону до полного остывания.

• Лук чистим и режем его тоненькими полукольцами, чеснок тоже надо мелко порубить.

• Разогреваем сковороду и слегка обжариваем наши баклажаны на подсолнечном масле, предварительно слив с них горечь.

• Затем баклажаны пересыпаем луком и чесноком, заливаем их охлажденным маринадом, аккуратно перемешиваем и отправляем в холодильник на 2 дня.

• Через 2 дня достаем готовый продукт из холодильника и наслаждаемся отличной закуской, которая, кстати, по вкусу очень напоминает грибы. Приятного аппетита.

:f[st]:

:s[nt]:

• В принципе, баклажаны можно кушать уже и на следующий день(я просто не удержалась, чтобы не попробовать), хотя через 2 дня они действительно намного вкуснее.

:f[nt]: